Æggeallergi begrænser din evne til at spise mange fødevarer. Folk kan kun have en allergisk reaktion på hele æg, æggeblommer eller æggehvider. Æggehvid allergi er mest almindelig, men om ægget er råt eller kogt kan også gøre en forskel. Kontakt din læge, hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for æg, og for at afgøre, om du kan spise nogen form for æg eller fødevarer, der indeholder æg.
Årsager
Æggeallergi udvikler sig, når din krop reagerer på de proteiner, der findes i æg. Normalt absorberer dit fordøjelsessystem proteinerne i din blodstrøm, men nogle gange fejler dit immunsystem proteinerne som skadelige og angriber dem med antistoffer. Antistoffer kan udløse frigivelse af kemikalier såsom histamin, der forårsager symptomer på fødevareallergi. Æggeallergi begynder normalt i spædbarnet, men børn vokser ofte ud i alderen 5 til 7 år, ifølge Dr. Anthony Ham-Pong, en lektor ved University of Ottawa og en privatpraktiserende læge.
Raw Vs. Lavede mad
Dårligt kogte eller rå æggehvider er normalt mere allergifremkaldende end kogte æggehvider, ifølge Børnehospitalet i Westmead. Når du koger ægget, ændres nogle af proteinerne og bliver mindre tilbøjelige til at forårsage en reaktion. Hvis du er mildt allergisk, kan du muligvis spise mad, der har små mængder kogte æg, såsom kager og boller. Hudtilstande såsom eksem kan dog forværres med en hvilken som helst mængde.
Forebyggelse
Den eneste måde at forhindre en allergisk reaktion er at undgå æg. Hvis du oplever symptomer, uanset om æggene er kogt eller ej, skal du undgå alle fødevarer, der indeholder æg, herunder bagværk, mange asiatiske retter, is, kødlaffesort, mayonnaise, vaniljesaus, fløde tærter, nogle saucer og ægnudler. Det kan også være nødvendigt, at du undgår fødevarer, der indeholder et spor af æg eller fremstilles på fabrikken, der håndterer ægprodukter. Hvis du tåler små mængder kogte æg, kan du muligvis spise bagtevarer og kogte æg.
Symptomer
Æggeallergi kan forårsage forskellige symptomer. Mild allergisk reaktion er kendetegnet ved hududslæt, rødme, hævelse, nældefeber, prikken i munden og halsen, diarré, opkast og mavesmerter. Ring til din læge om sådanne symptomer. Alvorlig allergisk reaktion kan forårsage en tilstand kendt som anafylaktisk chok. Dette er forbundet med åndedrætsbesvær, tab af bevidsthed og hurtig puls. Ring 911. Anaphylaxis kræver øjeblikkelig behandling med en epinephrin-injektion, eller den kan være dødelig.
