Selvom olier og fedtstoffer ikke har deres egen fødevaregruppe i det amerikanske landbrugsministeriums ChoiceMyPlate diætretningslinjer, anbefaler afdelingen stadig at inkludere noget olie i din diæt hver dag. Kvinder bør sigte mod svarende til 5 teskefulde dagligt, mens mænd bør indtage 6 teskefulde. Soja- og rapsolier bidrager begge til dit daglige olietilskud og leverer med 124 kalorier pr. Spiseske energi, du har brug for for at komme igennem dagen. De har nogle ernæringsmæssige ligheder, og begge passer ind i en sund kost, men soja- og rapsolier er forskellige i deres fedtsyre og vitaminindhold.
Samlet fedtindhold
Sojabønne- og rapsolier indeholder begge 14 gram fedt pr. Spiseskefuld - svarende til 3 teskefulde - og får størstedelen af deres fedt fra sunde umættede fedtsyrer. Mættet fedt tegner sig for kun 1 gram fedt i en portion canolaolie og 2, 2 gram pr. Portion sojabønneolie. Canola-olie leveres pakket med enumættede fedtsyrer, mens sojabønneolie giver flerumættede fedtsyrer. Begge typer fedt reducerer den samlede mængde kolesterol i din blodbane, hvilket gavner dit kardiovaskulære system. Imidlertid har det enumættede fedt i rapsolie en ekstra bonus - når det bruges i stedet for mættet fedt i din diæt, hjælper det med at øge mængden af godt kolesterol med høj densitet i din blodbane, hvilket yderligere øger hjerte-kar-sundheden.
Omega-3 fedtsyrer
Sojabønne- og rapsolie indeholder begge omega-3-fedtsyren alfa-linolensyre eller ALA. Din krop omdanner ALA til to andre typer omega-3 - DHA og EPA - og bruger disse fedtstoffer til at understøtte hjernefunktion, opretholde sunde cellemembraner og fremme sundt syn. Hver spiseskefuld rapsolie tilbyder 1, 3 gram ALA, som udgør hele det daglige ALA-behov for kvinder og 81 procent for mænd. Sojabønneolie indeholder lidt mindre ALA ved 0, 95 gram pr. Spiseskefuld - henholdsvis 86 og 59 procent af det daglige ALA-behov for kvinder og mænd.
E-vitaminindhold
Sojabønne- og rapsolie er forskellige i deres E-vitaminindhold. Hver spiseskefuld rapsolie har 2, 4 milligram E-vitamin eller 16 procent af det anbefalede daglige indtag, mens en tilsvarende mængde sojabønneolie kun giver 1, 2 milligram. Din krop er afhængig af E-vitamin for sin antioxidantfunktion - det hjælper med at forhindre oxidation af blodlipider, som ellers ville bidrage til hjerte-kar-sygdomme. Det er også vigtigt for celle-til-celle-kommunikation og spiller en rolle i blodkoagulation og blodkarfunktion.
K-vitaminindhold
Sojaolie tilbyder mere vitamin K pr. Portion end rapsolie. Ligesom vitamin E hjælper vitamin K med at kontrollere blodkoagulationen. Det aktiverer faktorer, som dine blodplader - en specialiseret type blodlegemer - har brug for for at samle og danne blodpropper. Det understøtter også funktionen af enzymer, der kontrollerer cellevækst. Hver spiseskefuld sojaolie indeholder 25, 8 mikrogram vitamin K - 21 procent af det daglige vitamin K behov for mænd og 29 procent for kvinder.
