Tro det eller ej, der er et lille vingrum, når du definerer den "rigtige" serveringsstørrelse på kylling. Flere sundhedsmyndigheder anbefaler dog at holde sig til de fastlagte daglige og ugentlige retningslinjer for proteinindtagelse - og det er et godt sted at begynde at måle serveringsstørrelse.
En serveringsstørrelse af kylling
Som University of Idaho Extension forklarer, er en typisk servering af kød, inklusive kylling, 3 ounces. Det handler om størrelsen på et kortstykke, en computermus eller den åbne håndflat i de fleste folks hænder (tæller ikke fingrene).
Men i sine kostholdsretningslinjer for amerikanere, 2015-2020, anbefaler det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester at spise 5 1/2 ounce proteinmad hver dag. Det gælder en diæt på 2.000 kalorier - hvis du spiser færre kalorier, spiser du også lidt mindre protein. For eksempel er den typiske proteingodtgørelse på en 1.600- eller 1.800-kalorieindhold i amerikansk stil 5 ounces pr. Dag, mens den for en 1400-kalorieindhold er 4 ounces.
Selvom du teoretisk kunne spise disse 5 ounces protein alt sammen på et møde, er det mere tilfredsstillende - og lettere at spise en afbalanceret diæt - hvis du opdeler det proteintilskud mellem et par måltider. Det er når det bliver praktisk at måle din servering af kylling mod et kortstykke eller en computermus.
Men vent - er de størrelses sammenligninger før eller efter at du har kogt kødet? Svaret er efter. Som University of Rochester Medical Center forklarer, vil 4 ounser magert, rått kød koges ned til omkring en 3-ounce servering.
Et andet serveringsforslag
Her er en anden måde at se dine serveringsstørrelser på kylling - 3 ounce svarer til cirka 85 gram. Selvom det måske ikke er sådan, som de fleste amerikanere tænker på at veje deres mad, giver det dig mulighed for at bruge USDAs vægtestimater til typiske kyllingestykker.
For eksempel vil en portion på 85 gram kyllingebryst være lidt mindre end halvdelen af et lille kyllingebryst. For kyllingevinger svarer 85 gram til fire små til mellemstore vinger. For kyllingelår er den nærmeste sammenligning et stort lår, der vejer ca. 90 gram. Og til trommestikker kan du konsolere forskellen med to små trommelstikker (ca. 76 gram) eller to mellemstore trommelstikker (ca. 100 gram).
Selvom du måske først er fokuseret på at servere størrelse, skal du ikke glemme en anden faktor i kyllingernæring, hvilket er, hvordan du koger kødet. Den fedeste del af en kylling er dens hud; Når huden efterlades, fordobles hvert stykke kød fedtindhold groft. Det kan sætte en alvorlig crimp i din portion størrelse, fordi det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester anbefaler, at du kun får 20 til 35 procent af dine samlede daglige kalorier fra fedt.
American Heart Association tilbyder forslag til reduktion af mættet fedtindhold i kød som kylling. Disse inkluderer fjernelse af huden og beskæring af alt synligt fedt, valg af magre udskæringer (på en kylling, den mest magreste del er brystet) og brug af et rack til at dræne fedt af, når du stege, stege eller bage kyllingen.
