Naturen gjorde kokosnødder svære at åbne af samme grund, som de gjorde andre frø - for at beskytte embryoet. Når du åbner en kokosnød for at udtrække det værdsatte kød eller endosperm, skal du gennem adskillige lag af beskyttelse: den ydre hud, skallet, skallen og frøhuden. Skallen, hovedsagelig kokosnødets sidste forsvarslinje, smelter næsten sammen med kødet og gør adskillelse vanskelig. Men ved anvendelse af varme løsner kødet fra kokosnøddeskallen, og gør dette frø ikke til en sådan hård nød at knække.
Trin 1
Opvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Skyl kokosnøddeskallen eller et par minutter under koldt rindende vand. Skylning af skallen fjerner alle bakterier eller snavs, der kan overføres til kokosnødten, når du åbner den.
Trin 2
Punkter et hul i et øje af kokosnødden med en korketrukker eller en Phillips-skruetrækker, og tøm vandet. Knæk kokosnøddeskallen flere gange ved at tappe den langs ækvator med bagsiden af en tung kniv, indpakke den i et håndklæde og slå den med en hammer eller køre en mejsel i den.
Trin 3
Gør halvdele fra hinanden med en fladhovedskruetrækker eller lignende værktøj. Anbring skalhalvdelene med åbningen ned på en bageplade, og skub dem i ovnen.
Trin 4
Varm kokosnød i ovnen i 10 til 15 minutter og fjern. Lad skalhalvdelene køle ned, indtil du kan holde dem uden at brænde dig selv.
Trin 5
Sæt en skrå skruetrækker eller smørkniv fast mellem den brune hud, der dækker det hvide kokosnødkød og den hårde skal. Pryt kødet fra skallen. Undertiden adskilles kødet fra skallen i et stykke, men oftere adskilles det i 2 eller 3 store stykker.
Trin 6
Skræl huden fra kokosnødden ved hjælp af en vegetabilsk skræl eller en kniv, næsten som at skrælle en tykhudet grøntsag.
Ting, du har brug for
-
Korkeskruer eller Phillips skruetrækker
Tung kniv eller hammer
Fladhovedskruetrækker eller smørkniv
Vegetabilsk skræl eller paring kniv
Tip
Riv kokosnødkødet, eller skær det i tynde bånd med en grøntsagskræler, og rist toast i skiver eller revet kokosnød i 10 til 12 minutter i en ovn ved 350 grader Fahrenheit, hvis det ønskes.
Opbevar kokosnødten i opbevaringsbeholder i køleskabet i 2 eller 3 dage.
Væsken inde i kokosnødden er endosperm - ikke kokosmelk - som absorberes i kødet over tid. Du kan dog drikke det som kokosmelk.
