Vandmeloner blev antaget at have sin oprindelse i Kalahari-ørkenen i Afrika og er nu produceret over hele verden, herunder i 44 amerikanske stater. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium er vandmelon ud over at indeholde rigelige mængder af den sundhedsfremmende antioxidant-lycopen også en fremragende kilde til aminosyren citrulline, som er nødvendig for celledeling og sårheling. Vandmelon har naturligt lavt fedtindhold, kolesterol og kalorier og er rig på vitaminer, hvilket gør det til en lækker hjertesund snack.
A-vitamin
Vandmelon er en fremragende kilde til vitamin A med én kilde af frugten, der indeholder 33 procent af den daglige værdi. A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendigt til dannelse og vedligeholdelse af dine slimhinder, hud og knogler.
E-vitamin
En kilde af vandmelon indeholder kun 1 procent af den daglige værdi af antioxidanten vitamin E. Antioxidant er stoffer, der beskytter dine celler mod virkningen af frie radikaler, som kan skade cellerne i din krop.
C-vitamin
C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der kræves til kollagensyntese og fungerer også som en gavnlig antioxidant, der beskytter dit kropsvæv mod oxidation. En kilde af vandmelon indeholder 39 procent af den daglige anbefalede værdi af vitaminet.
Thiamin
En kilde af vandmelon indeholder 6 procent af den daglige værdi af thiamin eller vitamin B1. Dette er et vandopløseligt vitamin, der kræves til vækst og vedligeholdelse af nerve- og muskelvæv.
Riboflavin
Riboflavin, et andet B-vitamin, findes også i vandmelon. Dette vitamin fremmer vækst og vævsreparation og hjælper også med celledelingens funktion. Fire procent af den daglige værdi af riboflavin findes i en kilde af vandmelon.
Niacin
En portion vandmelon består af 3 procent af den daglige værdi af niacin, som er et vandopløseligt B-vitamin, der hjælper med at bevare normale nervesystemfunktioner.
Vitamin B6
Vitamin B6 er påkrævet til normal dannelse af røde blodlegemer samt til dannelse af lipider i dit nervesystem og immunsystemet. En kilde af vandmelon indeholder 6 procent af vitaminets daglige værdi.
Folat
Folatet eller folinsyre, der findes i en portion vandmelon, udgør 2 procent af den daglige værdi. Folat er nødvendigt for produktion og vedligeholdelse af nye celler og er påkrævet til dannelse af DNA.
Pantothensyre
Seks procent af den daglige værdi af pantothensyre findes i en kilde af vandmelon. Dette vitamin hjælper med nedbrydningen af fedt, kulhydrater og proteiner.
