K-vitamin er et essentielt mikronæringsstof, der findes i visse fødevarer og kosttilskud. Bedst kendt for sin kritiske rolle i blodplade funktion skylder denne forbindelse sit almindelige navn til det tyske udtryk, "Koagulationsvitamin." To basale former for vitamin K - K1 og K2 - bruges i medicin og human ernæring. Selv om kroppen opnår lignende fordele fra begge forbindelser, sælges kun K1 i kosttilskud i USA. De to former for vitamin K adskiller sig lidt i deres oprindelse, sikkerhed og funktioner.
Kilder og oprindelser
Vitaminer K1 og K2 varierer i deres naturlige og syntetiske oprindelse. Selvom begge er fremstillet syntetisk til brug i kosttilskud og forstærkede fødevarer, er de også tilgængelige naturligt som en del af en afbalanceret diæt. Naturlige kilder til vitamin K1 inkluderer grønne grøntsager såsom broccoli, spinat, næsegrøntsager, collards, salat, asparges og avocado. De fleste diæter leverer markant lavere niveauer af K2, som forekommer i små mængder i mejeriprodukter og visse gærede fødevarer. Bakterier i den menneskelige kolon producerer også noget K2-vitamin.
Undertyper og syntetiske former
Ernæringsfysiologer og udbydere af sundhedsydelser klassificerer vitamin K1 og K2 yderligere i smallere undertyper. K1-vitamin er kendt som phylloquinon i sin naturlige, plantebaserede form. Den syntetiske form af forbindelsen, phytonadione, er mest almindeligt anvendt i kosttilskud og medicin. Begge tilbyder lignende fordele. K2-vitaminforbindelser, kendt som menaquinoner eller MK'er, forekommer som MK4 og MK7. MK4 findes naturligt i kød, æg og mejeriprodukter, mens MK7 forekommer som et biprodukt af visse bakterier.
Fordele og indikationer
Selvom alle former for vitamin K i sidste ende giver lignende fordele og risici for den menneskelige krop, varierer K1 og K2 lidt i deres kliniske indikationer. K1 og K2 arbejder begge for at forhindre vitamin K-mangel, en alvorlig, men sjælden tilstand, der kan forårsage livstruende blødning. De kan også hjælpe med at reducere osteoporosesymptomer og blå mærker. Begge former for vitamin K kan hjælpe med at vende virkningerne af warfarin, en potent antikoagulant eller blodfortynder.
Sikkerhed og risici
Kun vitamin K1 sælges i USA som et ernæringstilskud. K1 betragtes som mere absorberbar, hurtigere arbejde og mindre giftig end K2. Den menneskelige krop absorberer K2 langsommere, og den har en tendens til at blive længere i systemet. Af denne grund advarer American Cancer Society mod brugen af fødevarer, der indeholder K2, til personer, der tager blodfortyndere. For meget af begge former kunne hæmme virkningen af disse lægemidler eller føre til dødelige blodpropper. Konsulter altid en sundhedsudbyder, inden du bruger et ernæringstilskud, især hvis du tager medicin.
