Det kan tage langsomt komfur med crock-pot, men de arbejder hurtigt med tilberedning af måltiderne. Med de fleste opskrifter er alt, hvad du gør, at samle ingredienserne, tilføje dem til Crock-potten, tænde den og gå væk. Ved hjælp af en metode, der kaldes brusning, anvender langsomt komfurer lav, stabil varme over lang tid for at arbejde magi på mad. Aromaer har tid til at udvikle sig fuldt ud, og normalt falder hårdt kød af knoglen. Kogte den langsomme, fedtfattige måde i en Crock-Pot, en hel, skåret kylling kommer fugtig og mør.
Trin 1
Grovhakket løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Anbring grøntsagerne i langsom komfur. Arranger kyllingedele oven på grøntsagerne, start med brystene, kødsiden ned. Drys salt, peber, basilikum og timian over kyllingen. Hæld halvdelen kop vand.
Trin 2
Læg låget på gryden. Kog på lavt i 8 til 10 timer. Kylling kan også koges højt i 4 til 5 timer; øg mængden af vand til 1 kop.
Trin 3
Overfør kyllingestykkerne fra langsomt komfur til en serveringsfad ved hjælp af en spaltesked eller sømfil. Fjern grøntsagerne, og anbring dem på fadet.
Trin 4
Tøm den resterende væske fra langsomt komfur i en sauce separator eller skum fedt af med en ske. Brug saften som base til sauce eller som en sauce til at servere sammen med kyllingen.
Ting, du har brug for
-
1 medium løg
3 gulerødder
2 stængler selleri med toppe
1 fed hvidløg
1/4 tsk salt
1/4 tsk peber
1/2 tsk tørret basilikum
1/2 tsk tørret timian
1/2 kop vand, eller 1 kop, hvis du laver mad på det høje
3- til 4 pund frityrkylling, skåret i dele
Serverer fad
Spaltesked
Fedtseparator (valgfrit)
Tip
En langsomt kogt kylling kan bruges som base til flere måltider. Forøg væsken op til 2 liter, og brug buljongen til at lave suppe. Strimlet noget af brystkødet til sandwich eller tacos og terning resten til kyllingesalat. Mørkt kød giver en fugtig og smagfuld fyldning til enchiladas. Mærkelig bit og rester kan lægges i en gryde.
Læs etiketten på pakningen med kylling for at afgøre, om den er blevet "forbedret" med tilsat natrium i form af bouillon, og reducer det salt, du bruger til at kompensere.
Advarsel
Vask hænderne grundigt og alle redskaber, der kommer i kontakt med rå fjerkræ. Sørg for, at kyllingen er optøet helt, inden den koges i en langsom komfur.
