Du kan tilberede hummerhaler hurtigt og nemt over flammen på en gasgrill. Pasta og server hummerhalene med smeltet smør til et dekadent måltid, eller skære ned på fedt og kalorier ved at børste og servere hummerhalene med en tangy vinaigrette. Du kan få friske eller frosne hummerhaler på et skaldyrsmarked, eller du kan købe en hel levende hummer og tilberede dine egne haler.
Trin 1
Tænd din gasgrill, og forvarm den til den høje indstilling, dækket, i 10 minutter.
Trin 2
Reducer varmen på grillen til mellemhøj.
Trin 3
Blødgør papirhåndklæder i olivenolie. Gnid grillristene med de olieinddampede håndklæder ved hjælp af et sæt tænger.
Trin 4
Fjern hummerhalene fra køleskabet. Skyl halerne i koldt vand. Klap dem tørre med papirhåndklæder.
Trin 5
Skær halerne i længderetningen gennem skallen ved hjælp af en skarp kniv eller køkkenaks. Opret to halvdele fra hver hale.
Trin 6
Pensl kødsiden af halerne med vinaigrette, olivenolie eller smeltet smør ved hjælp af en wienerbrødbørste. Drys kødsiden af halerne med salt og peber efter smag.
Trin 7
Anbring hummerhalene, med skallen opad, på grillen ved hjælp af tængerne. Luk grilllåget og kog i tre minutter.
Trin 8
Åbn grilllåget, og brug tængerne til at vende hummerhalene, så skallene vender nedad. Børst mere vinaigrette eller smør på kødsiden af halerne ved hjælp af wienerbrødbørsten.
Trin 9
Luk låget og kog i tre til fem minutter.
Trin 10
Kontroller hummerhalene for skævhed. Brug tængerne til at fjerne halerne fra grillen, når kødet er uigennemsigtigt, og olien eller smøret på halerne bobler.
Trin 11
Server hummerhalerne varmt med ekstra smeltet smør eller vinaigrette til dypning.
Ting, du har brug for
-
tænger
Papirhåndklæder
Olivenolie
Sharp kniv eller køkken saks
Wienerbrød børste
Vinaigrette, olivenolie eller smeltet smør
Salt
Peber
Tip
For at adskille halen fra en levende hummer skal du først kaste hele hummeren i kogende vand i tre minutter. Når du har fjernet hummeren fra vandet og lade den afkøle, skal du bruge dine hænder til at vri halen ud fra kroppen.
Opbevar dine hummerhaler i køleskabet, dækket med plastfolie, indtil din grill er klar.
Fjern ikke kødet fra haleskallen, før du griller. Kødet kommer let ud af halen, når det er kogt.
