Usunde fødevarer som pizza, soda og cheeseburgere smager måske godt, men at inkludere for mange af dem i din diæt kan have negative effekter på dit generelle helbred. Diæter med højt indhold af mættet fedt og kalorier og lavt næringsstof kan bidrage til sygdom og fedme. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA), hvis alle vedtog en sundere diæt, kunne det forhindre 71 mia. Dollars i udgifter forbundet med mistet produktivitet, medicinske omkostninger og for tidlige dødsfald.
Fedme
Sammen med stillesiddende livsstil er dårlig kost en af de største bidragende faktorer til at være overvægtig eller overvægtig. Verdenssundhedsorganisationen anslår, at mere end 1 milliard mennesker over hele verden er overvægtige, og det tilskriver problemet diæter med højt sukker og mættet fedt. Forøgelse af indtagelsen af sunde, næringstætte fødevarer såsom frugt, grøntsager og fuldkorn og formindskelse af sukker, animalsk fedt og forarbejdede kulhydrater kan reducere diætrelaterede årsager til fedme.
Næringsmangel
Usunde kost er energitætte, men næringsfattige, hvilket betyder, at fødevarer har mange kalorier uden at give de vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. Dr. Anthony Conte siger, at mange mennesker faktisk er underernærede på trods af at de er overvægtige på grund af deres dårlige valg af mad. Dårlige diæter har ofte antioxidanter, vitaminer, der øger immunforsvaret og spiller en rolle i sygdomsforebyggelse. Mennesker, der ikke spiser nok jern, kan også risikere at udvikle anæmi.
Sygdom
Dårlig ernæring er knyttet til mange sygdomme. Hjertesygdom, diabetes og kræft er de største dødsårsager for amerikanere, og disse er forbundet med dårlig kost og er overvægtige. Mad med højt fedtindhold tilstopper arterierne, hvilket fører til hjertesygdomme, og fødevarer med højt sukker kan føre til type 2-diabetes. En mangel på vitamin A og C kan undertrykke immunforsvaret og efterlade dig mere sårbar over for vira. Mangel på calcium svækker knoglerne og kan føre til osteoporose.
