Majs er en billig og alsidig ingrediens, der bruges til at tilberede en lang række fødevarer. Ifølge FoodReference.com findes der mere end 200 sorter af majs, og alle er gode kilder til vitaminer A. Selvom det ikke er almindeligt, kræver en majsallergi at eliminere majs og mad fremstillet med majs fra din diæt, så at vide, hvilke der indeholder majs, er en god måde at undgå en reaktion på.
Høj fructose majssirup
Majssirup med høj fruktose eller HFCS er det mest almindeligt anvendte sødestof i forarbejdede fødevarer, rapporterer MayoClinic.com. Når debatten fortsætter om dens sikkerhed, er det vigtigt at overveje den brede vifte af fødevarer, som HFCS dukker op i. Inkluderet er sodavand, krydderier, pakkede desserter, slik, granola barer, frugt snacks og korn. Læs etiketter, hvis du prøver at reducere dit sukkerindtag. HFCS kan forårsage en reaktion, hvis du er allergisk over for majs, men den gode nyhed er, at mange producenter begynder at fjerne det fra deres produkter, hvilket reducerer risikoen.
Chips
Majschips sælges i supermarkeder landsdækkende, og mange mennesker nyder dem til en snack. Mærkenavne som Doritos og Fritos sælger chips fremstillet af kornmel. Dette tilføjer majssmag til snacken, samtidig med at den giver en crunchy konsistens. Majschips er undertiden sundere end kartoffelchips og laver en god snack, når de dyppes i salsa. Hjemmelavet majschips fremstilles ofte ved at stege majs tortillas, som giver dig den samme snack, men uden tilsatte konserveringsmidler eller farvestoffer. Hvide majs og gule majschips er tilgængelige, og smagen er den samme.
Korn
Mange kornsorter er lavet af majs, herunder Corn Chex, Cornflakes og Kix. Ifølge Dr. Mirkin indeholder korn, der er fremstillet af majs, typisk både raffinerede kerner og fuldkorn. Når du vælger et sundt kornafledt korn, er det vigtigt at passe på for højt sukkerindhold, så læs etiketter, inden du vælger. Tør majs korn er en god snack eller tilføjelse til trail mix, fordi det generelt er lavt i kalorier.
whisky
De fleste slags whisky produceres ved hjælp af majsingredienser. En canadisk type whisky er generelt 90 procent majs, 5 procent rug og 5 procent bygmalt, ifølge Ontario Corn Producer. Majs whisky blev produceret på grund af den store mængde korn, og den behøver ikke at ældes i trætønder, hvilket gør det hurtigere og billigere at fremstille. Whisky, der er fremstillet af majs, er billigere end andre slags og har ofte en stærkere og sødere smag.
