Bacon og æg er en klassisk morgenbuffet - og med god grund. At starte din fridag med protein hjælper med at regulere dit blodsukker efter din lange nattes faste og holder dig fuld længere, mens proteinet hjælper med at fodre og vedligeholde dit magre muskelvæv. Kalorierne og mættet fedt i bacon kan muligvis give dig pause, men at forkæle dig med bacon og æg til morgenmad et par gange om ugen kan bestemt være en del af en sund, solid kost. Find ud af mere om ernæringsfordelingen af bacon og æg på en kaloritæller.
Bacons grundlæggende godhed
Bacon er generelt lavet af svinekød, der er skåret i strimler, gennemvædet i en opløsning, der indeholder salt, nitrater og undertiden sukker eller ahornsirup, og derefter røget. Denne proces er det, der giver bacon sin karakteristiske smag og farve. Nogle producenter bruger tilsætningsstoffer som nitritter og kunstige farver og smagsstoffer for at fremskynde processen, men mange gør det ikke.
Bacon har et højt fedtindhold, men nogle af fedtstofferne er faktisk den sunde art, ifølge Chris Gunnars, BSc, der skriver for Healthline. Bacon indeholder oleinsyre, som er den samme form for hjertesund essentiel fedtsyre, der findes i avocado. Det indeholder dog mættet fedt og store mængder natrium, så hold dine portioner på højst to strimler pr. Måltid og nyd det ikke mere end to til tre gange om ugen i stedet for at spise bacon hver dag.
Det utrolige, spiselige æg
Æg er billige, alsidige, fyldt med ernæring og kommer i den smarteste naturlige emballage, der er. Bekymringer for kolesterolet i æg har vist sig at være overdrevet, ifølge sundhedseksperterne på Mayo Clinic. Diætkolesterol har mindre indflydelse på kolesterolniveauerne i dit blod end de mættede fedtstoffer, transfedtstoffer og salt i fødevarer, der normalt følger med eller bruges til at tilberede æg.
Æg er proteinrige, hvilket hjælper med at opbygge og vedligeholde muskelvæv. Ifølge forskere ved Tufts University kan en diæt, der inkluderer en morgenmad med bacon og æg og magre proteinkilder til frokost og middag, hjælpe med at forhindre tab af muskelvæv, især hos ældre.
Foruden protein indeholder æg ifølge University of California-Davis-eksperter æg B-vitaminer og vitamin A, D, E og K. De indeholder også fosfor og sporer mængder af andre mineraler - alt sammen til omkring 80 kalorier hver. De fleste mennesker kan spise op til syv æg pr. Uge uden syge effekter, men kogning af dem med lidt til intet tilsat fedt og sammenkobling af dem med sunde fødevarer kan holde dine proteinniveauer ope, og dit fedt, salt og kalori tæller nede.
Sunde måder at tilberede bacon og æg på
Den ernæring, der leveres af æg og bacon, er ret sund, når de tilberedes ganske enkelt, men hvor de fleste får problemer er enten ved tilberedningsmetoder eller tilsatte ingredienser. Spande med smør, flurries med strimlet ost og skyer af creme fraiche tilføjer langt mere fedt og salt, end de faktisk smager.
Du behøver ikke bruge meget tid på at tilberede dem, for som madentusiasterne på MyFitnessPal minder dig om, kan både bacon og æg tilberedes i mikrobølgeovnen.
Du kan også undgå at tilføje fedt til æg ved at krybbe krydderi, blød kogende eller hårdt tilberede dem i vand eller røre dem i en nonstick-pande eller en mikrobølgeovn-komfur. Bacon bør koges over svag varme for at undgå at skabe nitrosaminer, som er knyttet til visse kræftformer. Mange producenter tilføjer C-vitamin til deres bacon for at forhindre dette, men bacon, der er sprødt over lav, langsom varme, udgør mindre risiko, end hvis du steger det hurtigt og brænder det.
