Soja nøddesmør er en jordnøddesmørerstatning, der er lavet af ristede sojabønner, snarere end jordnødder. Sojamødtsmør blev oprindeligt udviklet til mennesker med allergi over for jordnødder og træ nødder. Du kan få mange af de ernæringsmæssige fordele med soja nøddesmør, da du kan almindeligt jordnøddesmør, og i mange tilfælde har soja nøddsmør bedre ernæring. Soja nøddesmør indeholder ingen gluten eller mejeriprodukter.
Portioner og kalorier
En portion både soja nøddesmør og jordnøddesmør er 2 spsk eller 32 gram. Sojamødtsmør indeholder 170 kalorier pr. Portion, mens jordnøddesmør har 190. På lignende måde har soja nøddesmør 100 kalorier fra fedt, mens jordnøddesmør har 130. En portion sojamødtsmør udgør ca. 9 procent af en typisk 2.000-kaloriforhold, og en portion jordnøddesmør udgør ca. 10 procent.
Fedtstoffer
En portion soja nøddesmør indeholder 11 gram fedt, mens almindeligt jordnøddesmør indeholder 16 gram. Soja nøddesmør indeholder halvdelen af det mættede fedt som det for jordnøddesmør med 1, 5 gram sammenlignet med 3 gram pr. Portion. Både soja nøddsmør og jordnøddesmør tilbyder en rig forsyning med sunde umættede fedtstoffer, og begge er fri for transfedt og kolesterol.
Kulhydrater
Soja nøddesmør indeholder 10 gram kulhydrater pr. Portion, mens almindeligt jordnøddesmør indeholder 7 gram. Soja nøddesmør tilbyder lidt mere fiber end jordnøddesmør også, med 3 gram sammenlignet med 2 gram. Både soja nøddesmør og almindeligt jordnøddesmør indeholder 3 gram sukker.
Protein
Soja nøddesmør og jordnøddesmør er begge meget proteinrige. En 2 spsk servering af både soja nøddesmør og jordnøddesmør giver 7 gram protein. Protein bør omfatte mindst 10 procent af dit samlede kaloriindtag, så hvis du følger en 2.000-kalorieforening, har du brug for mindst 50 gram protein hver dag. En servering af både soja nøddesmør og jordnøddesmør udgør ca. 14 procent af den daglige værdi for protein baseret på en 2.000-kaloridiet.
Vitaminer og mineraler
Jordnøddesmør har en bredere vitamin- og mineralprofil end soja nøddsmør. Jordnøddesmør indeholder 20 procent den daglige værdi for niacin; 15 procent af vitamin E; og moderate mængder af både jern og riboflavin. Sojamøtresmør indeholder 6 procent af den daglige værdi for calcium og en moderat mængde jern. Sojamødtsmør og jordnøddesmør har lignende natriumindhold med henholdsvis 140 og 150 mg pr. Portion.
