Generelt er æbler et sundt fødevarevalg, rig på fiber og vitamin C. Men nogle gange kan du have for meget af en god ting. Æbler har meget sukker og har også været kendt for at forårsage mave-tarm-nød. Pesticidrester er en anden mulig bekymring, ligesom allergiske reaktioner er hos nogle mennesker.
Kalorier
De fleste af kalorierne i æbler kommer fra sukker. Et mellemstore æble indeholder omkring 100 kalorier, og omkring 90 af disse kalorier kommer fra kulhydrater. Det høje fiberindhold i æbler giver dem et lavt glykæmisk indeksresultat, hvilket betyder, at de fleste diabetikere har få problemer med at indarbejde æbler i deres almindelige diæt.
Løs afføring
Det meste af fiberen i æbler er opløselig fiber i form af pektin, skønt æbleskind også indeholder en god mængde uopløselig fiber. Det høje fiberindhold i æbler kan føre til mave-tarmproblemer, herunder løs afføring og undertiden diarré. Normalt forekommer denne bivirkning kun, hvis din krop er ubrugt til at fordøje en fiberrig kost og vil forsvinde, efter at dit fordøjelsessystem er tilpasset.
Mavepine
Nogle mennesker rapporterer mild mavepine efter at have spist æbler. Dette er sandsynligvis et andet symptom forårsaget af det høje fiberindhold i æbler. Fordøjelse af fiberen kan forårsage, at der samles gas i mave-tarm-systemet, hvilket kan resultere i mavepine, kramper og flatulens. Igen er denne virkning normalt forbigående.
pesticider
allergier
Allergiske reaktioner på æbler er usædvanlige, men ikke uhørt. Symptomerne inkluderer kløe omkring læber og mund, hævelse i læber og tunge, kløende og vandige øjne og nysen. Hvis du er allergisk over for pærer, er du sandsynligvis også allergisk over for æbler. Andre associerede allergier er bjørkepollen, rå kartofler, ferskner og hasselnødder. At tilberede æblerne eliminerer normalt problemet.
En myte: Cyanid
Du har muligvis hørt, at æblefrø er giftige, men risikoen for at indtage et af dem ved uheld er ubetydelig. Mens æblefrø indeholder små mængder cyanid, er mængden så lille, at den i det væsentlige er ufarlig.
