Probiotika er venlige bakterier, der findes i probiotiske fødevarer som yoghurt og surkål. De sælges også som kosttilskud. Men det er vigtigt at forstå, at de fordele, du får ved probiotika, kommer fra det faktum, at de er levende mikroorganismer.
Mens probiotika har en udløbsdato - normalt et år efter fremstillingsdatoen - er det muligt for mikroorganismerne i dine probiotiske fødevarer og kosttilskud at dø længe før denne dato. Mens du tager udløbet probiotika ikke nødvendigvis er dårligt for dig, vil du ikke høste nogen af de sundhedsmæssige fordele ved dem, hvis de ikke er levedygtige eller lever.
Tip
Probiotiske kosttilskud har generelt et udløb, der er et år fra fremstillingsdatoen, men det er muligt, at de levende organismer i supplementet kan dø (og blive ineffektive) længe før det år går. Opbevaring og håndtering af probiotika spiller en vigtig rolle i hvor længe probiotika varer.
Hvad er probiotika?
Probiotika er gavnlige bakterier og gærer, der naturligt lever i din mave-tarmkanal, eller hvad der ofte er blevet omtalt som din tarm. Men de gør ikke bare sig selv hjemme uden at tilbyde fordele for dig. Probiotika hjælper dig med at sikre, at dit fordøjelsessystem fungerer korrekt og holder hele din krop sund ved at øge dit immunsystem. Harvard Health Publishing viser mange sundhedsmæssige fordele ved at tage probiotika, herunder fritagelse for:
- Diarré
- Irritabelt tarmsyndrom (IBS)
- Ulcerøs colitis og Crohns sygdom
- Vaginale infektioner og urinvejsinfektioner (UTI)
- Blærekræft
- Eksem
I en perfekt verden er probiotika i din tarm korrekt afbalancerede og er i stand til at udføre deres job effektivt. Men i en ufuldkommen verden, der er fuld af kronisk stress, forarbejdede fødevarer og infektionsfremkaldende bakterier, bliver probiotika ubalanceret. I disse tilfælde kan det være fordelagtigt for dig at forbruge levende probiotika enten gennem probiotiske fødevarer eller probiotiske kosttilskud.
Men nøgleordet her er live. Da probiotika lever, og de er følsomme over for elementerne (varme og lys), er det muligt, at du får udløbet probiotika eller døde probiotika i nogle af de kosttilskud, der er på hylderne.
Problemet med udløbet probiotika
De fleste probiotika har en holdbarhed, der er omkring et år. Men ting som varme og lys kan dræbe probiotika i både kosttilskud og mad. Så hvis du har et probiotisk supplement, der er blevet foretaget forkert, enten under transport eller fordi du har opbevaret det forkert, er det muligt, at probiotika ikke længere lever og derfor ikke længere er gavnlige for dig.
Et af de største problemer med probiotika er, at mærkningsanbefalinger kun kræver, at producenten angiver den samlede mængde probiotika i et supplement, men at vægten kan omfatte både levende og døde mikroorganismer, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements.
Med andre ord kan du tro, at du får et stærkt probiotikum med 10 milliarder kolonidannende enheder (CFU), men der er virkelig ingen måde at fortælle, om disse probiotika er døde eller i live. Det er fuldstændigt muligt, at en masse af probiotika var døde eller udløb, selv før supplementet fik det til at komme i dine hænder.
Nogle mennesker foreslår, at du foretager den probiotiske mælkestest, som involverer omrøring af indholdet af en probiotisk kapsel i en skål mælk og venter på at se, om mælken bliver til yoghurt. Dette ville betyde, at bakterierne i probiotikumet er i live og er i stand til at fermentere mælken. Imidlertid er testen ikke altid fuldstændig pålidelig.
Da probiotiske kosttilskud er så upålidelige, anbefaler Harvard Health Publishing at springe over dem og få din daglige dosis gavnlige bakterier gennem gærede fødevarer, som yoghurt, kefir, surkål og pickles, i stedet.
