Kinesisk brun sauce er en tyk og velsmagende sauce, der primært fremstilles med en kødbestand eller bouillon, sojasovs, østerssauce og andre krydderier. Fortyndet med majsstivelse serveres sauce ofte på kød- og grøntsagsretter. Kinesisk brun sauce, som ikke normalt regnes som en betydelig ernæringskilde, indeholder kun et par kalorier og kun mindre mængder vigtige vitaminer og mineraler. Saucen kan også indeholde store mængder natrium i kosten.
komponenter
Det amerikanske landbrugsministerium viser i alt 58 g i en 1/4-kop portion kinesisk brun sauce. Inden for denne mængde består lidt over 5 g af kulhydrater, proteiner udgør kun 0, 4 g, og fedtstoffer udgør 0, 1 g pr. Portion. Det meste af serveringen består af vand ved ca. 50 g. Resten er lavet af mindre mængder kostfiber og andre næringsstoffer.
Kalorier
USDA bekræfter også, at en måling på 1/4 kop kinesisk brun sauce indeholder omkring 25 kalorier i alt, eller lidt over 1 procent af kalorier, der anbefales til den typiske voksen hver dag, beregnet på en 2000 kalorieindhold om dagen. Kolhydrater indeholder ca. 22 kalorier. Fedtstoffer udgør kun 2 kalorier, hvor proteiner følger nøje med kun 1 kalorie under serveringen.
næringsstoffer
En portion på 1/4 kop brun sauce giver kun spor af vitaminer. Disse inkluderer vitaminer B6, B12, E, K, thiamin, riboflavin, niacin og folat. Meget lave mængder af vitaminer i kosten, såsom calcium, jern, magnesium, fosfor, selen, kalium og zink, findes i sausen.
Sundhedsmæssige bekymringer
Oplysninger fra Mayo Clinic identificerer, at visse sygdomme, inklusive kongestiv hjertesvigt, skrumpelever og kronisk nyresvigt, kan forværres af højt blodtryk forårsaget af øget natrium i kosten. Ifølge Landbrugsministeriet kan en portion på 1/4 kop kinesisk brun sauce levere op til 380 mg eller næsten over 25 procent af det anbefalede daglige indtag af mineralet.
