Frugt tilvejebringer en række næringsstoffer, herunder vitamin A, C, K og B-kompleks vitaminer. Disse vitaminer spiller flere vigtige roller i kroppen og er afgørende for korrekt funktion. Sundhedsmæssige tilstande kan primært opstå på grund af mangler i et eller flere næringsstoffer. Risikoen for C-vitaminmangel kan være højere hos personer, der ikke spiser de anbefalede tre til fem portioner frugt hver dag. Centers for Disease Control and Prevention rapporterer, at mindre end en tredjedel af amerikanerne spiser to eller flere portioner frugt hver dag, baseret på 2005-data.
skørbug
Skørbug beskriver en tilstand forårsaget af en alvorlig C-vitaminmangel. Dette næringsstof er et vandopløseligt vitamin, hvilket betyder, at du skal få tilstrækkelige mængder dagligt, fordi kroppen ikke opbevarer det. Frugter såsom appelsiner og jordbær giver fremragende kilder til dette vitamin, der er ansvarlig for syntesen af kollagen til sener, ledbånd og andet væv. Symptomerne inkluderer træthed, blødning i tandkød og øjne og hurtig vejrtrækning. Behandling involverer C-vitamintilskud enten oralt eller gennem injektioner. I USA har ældre den højeste risiko for at udvikle denne tilstand.
Hjerte sygdom
En undersøgelse fra 2003 ved børnehospital i Massachusetts fandt en positiv sammenhæng mellem tilstrækkeligt vitamin C og en nedsat risiko for hjertesygdom hos kvinder. Da frugter er en af de primære kilder til vitamin C, kan en diæt, der er lav eller blottet for frugter uden tilskud, give dig en ekstra risiko for hjertesygdomme, især hvis du har andre risikofaktorer, såsom rygning.
Kræft
Frugt giver ikke kun vigtige næringsstoffer, men også en god kilde til kostfiber. En diæt lav i frugt kan derfor sænke dit fiberindtag. En undersøgelse fra Loma Linda University i Californien i 2011 konkluderede, at regelmæssigt, hyppigt forbrug af fødevarer såsom frugt og grøntsager sænkede risikoen for at udvikle kolorektale polypper, som er en forløber for kræft.
Anæmi
Næringsstoffer, der bruges af kroppen, har ofte komplekse kemiske forbindelser med andre næringsstoffer. C-vitamin er ingen undtagelse. Dette næringsstof hjælper kroppen med at absorbere jern. Kvinder i alderen 19 til 50 år bør forbruge 18 g jern dagligt. Mangler i jern kan forårsage jernmangelanæmi på grund af mangler i vitamin A og C, som begge frugter giver. Kvinder i den fødedygtige alder og gravide kvinder har den største risiko for at udvikle denne tilstand. Dette forhold illustrerer vigtigheden af en komplet diæt for et optimalt helbred.
