Gigt er ifølge Johns Hopkins Medicine en af de mest smertefulde arthritis-typer og påvirker anslagsvis to til fem millioner amerikanere. Det udvikler sig, når dine urinsyreniveauer bliver for høje og danner aflejringer i et led, hvilket udløser smerter, hævelse, varme og rødme. Ud over medicinsk behandling kan en diæt lavt i puriner - naturlige stoffer, der udløser urinsyreproduktion - hjælpe med at håndtere dine symptomer. Linser kan være til gavn for din kost på flere måder.
Fordele
Linser er rige på fiber, hvilket fremmer fylde mellem måltiderne. Forbedret appetitkontrol kan lette processen med vægtkontrol og beskytte mod fælles symptomer forårsaget eller forværret med overskydende pund. Linser giver også lavt fedtindhold, kolesterolfrie alternativer til fedt proteinkilder, såsom rødt kød og ost med højt fedtindhold. Og fordi linser indeholder færre puriner end kød og olieagtig fisk, giver de et gigt-venligt proteinalternativ.
Myter
Tidligere blev gigtpatienter opfordret til at undgå alle fødevarer med betydeligt purinindhold. Selvom det er lavere i puriner sammenlignet med animalske produkter, betragtes proteinrige grøntsager, inklusive linser, som moderat højt i puriner. Men selvom en diæt, der er rig på animalsk protein, øger din risiko for gigt og gigtopblussen, gør en vegetabilsk rig diæt det ikke. Med andre ord er linser ikke forbundet med samme gigtrisiko som kød. Forestillingen om, at gigt skyldes diætfaktorer, er også en myte. Dine generelle diætvaner kan dog bidrage til dine symptomer, især hvis du har familiehistorie med sygdommen.
Forskning
I en undersøgelse offentliggjort i "New England Journal of Medicine" i marts 2004 analyserede forskere forholdet mellem diætvaner og gigtforekomster hos 47.150 mænd uden historie med gigt i 12 år. Under undersøgelsen blev 730 nye gigttilfælde genkendt. Mænd, der spiser diæter rig på skaldyr og kød, var mest tilbøjelige til at udvikle gigt, mens moderat indtag af purinrige grøntsager ikke var det.
Forslag
For at reducere hyppigheden eller intensiteten af gigt-symptomer, anbefales udgaven af "Aktuel udtalelse i revmatologi" fra marts 2006 at begrænse alkohol, kød og skaldyr, men øge mælkeprodukter med lavt fedtindhold og vitamin C. Har linsesuppe i stedet for kyllingnudler, og karrylinser i stedet for oksekød oven på ris. Da linser indeholder flere puriner end grøntsager med lavt proteinindhold, skal du ikke vælge linser som din vigtigste eller eneste grøntsag hver dag. At se linser som din proteinkilde er en sikrere mulighed for at håndtere gigt. Grøntsager med lavere purine inkluderer strengbønner, gulerødder, svampe, paprika, løg, asparges, vandkastanjer og squash. Yderligere planteafledte proteinkilder inkluderer bønner, tofu, sojamælk, sojayoghurt og quinoa.
