Sukker er dårligt for dig, ingen tvivl om det. Høj indtagelse af sukker øger risikoen for fedme og tidlig død, ifølge en rapport fra Harvard Medical School. Mens din krop forarbejder sukkeret i frugt på samme måde som den behandler sukkeret fra din sukkerskål, skal du ikke kaste din frugt ud. Frugt tilbyder en masse sundhedsmæssige fordele, som bordsukker ikke kan matche.
Om sukker
Sukker er et kulhydrat. Sucrose, som du måske kender bedre som bordsukker, er lavet af sukkerroer eller sukkerrør og er et disaccharid, hvilket betyder, at det består af to enkle sukkermolekyler eller monosaccharider. Glukose og fruktose er de to enkle sukkerarter i saccharose. Frugtsukker består af saccharose, det samme disaccharid, der findes i din sukkerskål, og fruktose, som også er et simpelt sukker.
Sukkerfordøjelse
Uanset om det er det sukker, du lægger i din kaffe eller sukkeret i din banan, behandler din krop det på samme måde. Sukkerfordøjelse begynder i munden, men det meste af arbejdet foregår i tyndtarmen, hvor enzymer bryder disacchariderne i saccharosen til monosaccharider. Disse monosaccharider føres derefter til leveren, hvor de omdannes til glukose, som din krop enten opbevarer som glycogen i din lever eller bruger som energi.
Sammenligning af ernæring
Mens kroppen behandler sukkeret i frugt på samme måde som det behandler bordsukker, er der betydelige forskelle i ernæringssammensætningen af begge fødevarer som helhed. Bordsukker er en kilde til tomme kalorier, mens frugt giver en række sundhedsfremmende næringsstoffer, herunder fiber, A- og C-vitaminer og kalium. En teskefuld sukker indeholder 16 kalorier, 4 gram kulhydrater og ingen fiber, vitaminer eller mineraler. Til sammenligning indeholder et medium orange 80 kalorier, 19 gram kulhydrater, 3 gram fiber, 250 mg kalium og 130 procent af den daglige værdi for C-vitamin.
Spis frugt til helbredet
At spise frugt som en del af en sund kost sænker din risiko for hjertesygdom og visse typer kræft. Derudover reducerer du mere fiber i din diæt fra fødevarer som frugter din risiko for diabetes og kan hjælpe dig med at styre din vægt bedre. For at forbedre ernæringskvaliteten for din diæt og forbedre det generelle helbred skal du tage mål til 1 1/2 kopper til 2 kopper frugt om dagen, hvor 1 kop er lig med et lille æble, stor banan eller 1 kop skåret frugt.
