Chancen er, at du har en tendens til at bekymre dig om niveauerne af toksiner i de frugter, du spiser mere, end om de indeholder frø eller ej. Faktisk kan du se frøfrihed i frugter som en fordel. Frø kan være svære at tygge, bitre i smagen eller ved en fejltagelse sluges. På trods af disse oplevede fordele kan frøfrihed i frugter også have et par negative bivirkninger.
Tip
Frøfri frugt er måske lidt lavere i fiber end de snuskede sorter, men det betyder ikke, at du ikke bør inkludere dem i din diæt. Alle frugter er en sund tilføjelse til din daglige diæt - med eller uden frø.
Hvordan frugt bliver frøfrit
Frøfri frugt produceres gennem en proces, der kaldes parthenocarpy , hvilket betyder "jomfru frugt." Det er processen med at fremstille frugter uden befrugtning. Parthenocarpy kan forekomme naturligt som en mutation eller induceres kunstigt.
Metoder, der anvendes til at inducere parthenocarpy, inkluderer kunstig pollination med ændret eller død pollen eller ved at injicere frugt med syntetiske kemikalier.
Ernæringsmæssigt resultat af frøfrihed
Frø i nogle frugter kan være rige kilder til næringsstoffer såsom æteriske olier, vitaminer og mineraler. For eksempel indeholder druefrø fytoøstrogener, som kan beskytte kvinder mod hjertesygdomme.
Frø er også gode kilder til fiber, der spiller flere roller i din krop, såsom at undertrykke appetit, stabilisere blodsukkerniveauet og øge tarmaktiviteten. Frugt uden små frø kan ikke give disse fordele.
Fordele ved parthenocarpy og frøfrihed
Parthenocarpy er fordelagtigt i forhold, hvor pollinationen er dårlig - for eksempel under frysetemperaturer - som begrænser afgrødeproduktionen. Det kan også være vanskeligt for nogle frugter, såsom sommer squash og tomater, at bestøve eller befrugte.
I nogle tilfælde kan frøfrihed forbedre frugtens tekstur og holdbarhed, for eksempel i tilfælde af vandmelon og aubergine, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients i 2009.
Desuden kan frø i nogle frugter, såsom æbler og abrikoser, indeholde små mængder giftstoffer som cyanid. Disse frø kan være farlige i store mængder eller når de tygges.
Negative effekter af parthenocarpy
Nogle gange kan frugter, der er produceret gennem parthenocarpy, være forformet, mindre og dummere i udseendet, ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Plant Physiology i 2007. Nogle arter, såsom agurk, kan også være blødere i tekstur, når de produceres gennem parthenocarpy.
Derudover er nogle miljøforkæmpere med hensyn til afgrødeproduktion bekymrede over, at produktion af frøfrie afgrøder mindsker den biologiske mangfoldighed, hvilket reducerer plantearternes resistens over for sygdom. De påpeger også, at overførsel af gener fra frøfrie afgrøder kan medføre, at umodificerede planter bliver sterile eller ikke producerer frø.
Dagligt frugtindtag
Huden og papirmassen af frugter er også fyldt med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som æteriske olier og fytokemikalier. Frugthud er også en god kilde til fiber. Så selvom du ikke spiser frø, får du stadig en række næringsstoffer.
For at øge dit næringsindtag fra frugter, spis mange forskellige typer og prøv at spise 1 1/2 til 2 kopper frugt dagligt. Det er bedst at konsumere frugter i deres rå form snarere end som juice.
