Ophøjet af nogle og visket af andre er kaffe en del af den daglige rutine for cirka 55 procent af voksne amerikanere, ifølge National Coffee Association. Hvis du er en kaffedrikker, går den milde afhentningseffekt, der er forbundet med en kop java, ikke tabt på dig. Energistødet, du oplever ved at drikke kaffe, kommer fra den milde stimulerende virkning af koffein på din hjerne. Sort kaffe indeholder et mindre antal kalorier og er derfor en ubetydelig energikilde fra et ernæringsmæssigt synspunkt.
Næringsværdi
Sort kaffe er ikke kalorifri, selvom den er tæt. Kaffebønner er frøene fra kaffetræet. Ligesom andre plantefrø indeholder kaffebønner naturlige fedtstoffer, sukkerarter og protein. Små mængder af disse næringsstoffer er til stede i kaffe, selvom fortynding fra vand gør de endelige koncentrationer ekstremt lave. En kop almindelig sort kaffe indeholder cirka to kalorier. Derfor er de få kalorier i sort kaffe ikke ansvarlige for den øgede følelse af energi, du oplever.
Koffeineffekter
Normal kaffe indeholder koffein, et fedtopløseligt kemikalie, der let går fra din blodbane til dit hjernevæv. Din hjerneaktivitet styres af kemikalier, der kaldes neurotransmittere, som enten stimulerer hjerneceller eller dæmper dem. Adenosin er en afslappende neurotransmitter. Koffein fæstner sig til adenosinreceptorer på dine hjerneceller, hvilket blokerer denne neurotransmitteres lindrende virkning. Nettopåvirkningen af koffein er derfor stimulering. Den øgede aktivitet af dine hjerneceller under påvirkning af koffein fører til en sekundær stigning i mængden af epinefrin i din krop. Epinephrin er "fight or flight" -hormonet, der har stimulerende virkninger på din hjerne og krop.
Metabolisk energi vs. mental alarmen
Mental opmærksomhed og fysisk energi er ikke den samme ting. Fra et metabolsk perspektiv henviser energi til den magt, der gør det muligt for dine celler at udføre "arbejdet" med at leve. F.eks. Kræver dine muskler energi for at trække sig sammen. Tilsvarende bruger dine hjerneceller energi, så du kan tænke og lære. Din krop producerer energi ved at metabolisere kulhydrater, fedt og proteiner fra den mad, du spiser. Kalorien er den måleenhed, der bruges til at kvantificere fødevares energiproducerende kapacitet.
Koffein fra kaffe er ikke et energiproducerende stof, metabolisk set. Med andre ord kan din krop ikke metabolisere koffein til at styrke dine celler. Ligesom et antidepressivt middel eller smertestillende middel ikke leverer kalorier, gør koffein heller ikke noget. De stimulerende virkninger af koffein på din hjerne giver dig imidlertid opfattelsen af øget "energi", fordi du føler dig mere mentalt opmærksom.
Kaffe og helbred
Effekten af kaffe på helbredet er blevet undersøgt bredt, og forskningsresultaterne er blandede med nogle tilsyneladende fordele og andre potentielle risici. For eksempel tyder bevis på, at kaffe kan have beskyttende virkninger på din lever. Kardaineffekten af koffein fra kaffe kan imidlertid være problematisk, hvis du har hjertesygdom. De fleste - men ikke alle - læger mener, at en til to kopper kaffe dagligt ikke er skadelige. Tal med din personlige læge, hvis du har spørgsmål om, hvorvidt kaffe er sikkert for dig.
