Alle grøntsager indeholder mindst nogle kulhydrater - og grøn peber er ingen undtagelse. Selv om stivelsesholdige grøntsager er kulhydratrige fødevarer, er grøn peber lavere i kulhydrater, hvilket gør dem til et fremragende valg for individer, der prøver at kontrollere kulhydrat - og total kalorieindtagelse. Grøn peber er også fyldt med vitaminer og mineraler.
Kolhydrater i peberfrugter
En kop skiver rå grøn peber giver ca. 4, 3 gram kulhydrater. Kulhydraterne i ikke-stivelsesholdige grøntsager er hovedsageligt enkle kulhydrater. Af disse 4, 3 gram samlede kulhydrater er 1, 6 gram fra diætfiber, hvilket kan hjælpe med at mindske din risiko for at udvikle visse kroniske sygdomme, herunder koronar hjertesygdom, hypertension og diabetes, samt mave-tarm-sygdomme såsom gastroøsofageal reflukssygdom, diverticulitis og forstoppelse.
Grøn mod andre peberfrugter
Selvom antallet af kulhydrater i grøntsager varierer meget, er kulhydratindholdet i andre peberfrugter temmelig stort som det for grønne peber. For eksempel indeholder en 1 kop portion skiver røde peberfrugter ca. 5, 6 gram kulhydrater, en 1 kop portion bananpeber giver ca. 6, 6 gram, mens den samme størrelse servering af skiver rå jalapeno-peber indeholder ca. 5, 9 gram kulhydrater.
Krav til kulhydrat
Spise peberfrugter kan hjælpe dig med at opnå dit daglige kulhydratbehov - uden at overskride det eller overindulere kalorier. En kop skiver rå grøn peber indeholder kun ca. 18 kalorier. Institute of Medicine antyder, at voksne får 45 til 65 procent af deres kalorieindtag fra kulhydrater - hvilket er 225 til 325 gram kulhydrater dagligt, baseret på en 2.000-kalori diæt.
Peber mod stivelsesholdige grøntsager
Hvis du søger at øge dit daglige indtag af kulhydrater ved at spise grøntsager, er en række stivelsesholdige grøntsager - der indeholder komplekse kulhydrater - meget højere i kulhydrater end grøn peber. For eksempel indeholder 1 kop grønne ærter ca. 21 gram kulhydrater, mens 1 kop majs indeholder ca. 27 gram kulhydrater, og 1 kop kartofler indeholder ca. 26 gram kulhydrater.
