Lad ikke problemer med diabetes eller blodsukker forhindre dig i at spise frugt. Ja, det er sandt, at frugt indeholder nogle naturlige sukkerarter, og som enhver mad med sukker eller kulhydrat, vil frugt forårsage en lille stigning i blodsukkeret. Som en naturlig, hel, plantebaseret mad er frugter imidlertid fyldt med fiber, hvilket hjælper med at bremse, hvordan kroppen optager disse sukkerarter, hvilket dæmper deres virkning på blodsukkeret, ifølge Harvard School of Public Health.
Fordøjelse af frugt
Frugt er en rig kilde til fiber, og da kroppen ikke kan fordøje fiber, skal den udvindes fra de resterende makronæringsstoffer i frugten. Som et resultat bliver sukkerarterne i frugt optaget i blodet meget langsommere, hvilket medfører en mere håndterbar stigning i blodsukkeret. Yderligere bidrager til den minimale påvirkning, som frugt har på blodsukkeret, er de iboende typer sukkerarter i frugt. I henhold til en artikel fra 2002 i "American Journal of Clinical Nutrition" forårsager fruktose, det mest rigelige sukker i de fleste frugter, lidt eller ingen stigning i blodsukker, fordi det absorberes direkte i leveren, mens den resterende glukose, der findes i frugt, forårsager kun en minimal indvirkning på blodsukkeret.
Frugt og glykæmisk belastning
Den glykæmiske belastning er en værdi, der udtrykker en fødevares relative indflydelse på blodsukkeret i betragtning af de samlede tilgængelige kulhydrater i en typisk servering, og hvor hurtigt disse kulhydrater optages i blodomløbet, ifølge Linus Pauling Institute. Mad med lave GL-værdier spænder fra 1 til 10 og har en lille samlet indflydelse på blodsukkeret. Medium-GL-værdier varierer fra 11 til 19, mens høje GL-fødevareværdier er 20 og derover, så de har en mere markant indflydelse på blodsukkeret. De fleste friske frugter falder i lav-GL-området fra 1 til 10 med en fælles undtagelse: bananer, der er mellemstore GL, ifølge Sydney University Glycemic Index Research Services. Faktorer såsom graden af modenhed og forarbejdning såsom konserves vil øge den glykæmiske belastning lidt, mens tørring af frugter har en betydelig indflydelse, hvilket giver mellem- til høje GL-værdier afhængigt af typen af tørret frugt.
Frugt og diabetes
American Diabetes Association anbefaler inddragelse af frugter som en del af en sund kost til mennesker med diabetes. Pas dog på at tælle frugter som en del af din daglige planlægning af fødevarer, der indeholder kulhydrater. Derudover udøver du kontrol med tørret frugt og især frugtsaft, da disse frugtmuligheder har større indflydelse på blodsukkerniveauet. Spise frugt i moderate mængder som en del af din diabetiske måltidsplan kan være en sund måde at tilfredsstille din søde tand, uden at øge blodsukkeret
