Ristet spinat er muligvis ikke på din måltidstime, men det skal den være. Denne grønne grøn indeholder højt i jern og andre vigtige mineraler og vitaminer. Når det kombineres med smagfulde tilsætninger som kirsebærtomater, olivenolie eller citronsaft, gør ristet spinat en velsmagende, næringspakke.
Tip
For at fremstille ristet spinat skal du opvarme ovnen til 375 grader Fahrenheit og placere ca. 20 ounces spinat i en ovn-sikker tallerken; dryp med olivenolie. Anbring i ovnen og bag i 15 minutter, kontroller ofte, indtil spinat er visnet.
Sådan fremstilles ristet spinat
Spinat er et ernæringsmæssigt kraftcenter rig på vitaminer A, C og folat samt mineraler inklusive mangan, magnesium, calcium, zink og jern. Det er en god kilde til fiber og indeholder flavonoider, antioxidantforbindelser med mange sundhedsmæssige fordele. Et faktablad, der er udgivet af Colorado State University, roser spinat som værende en næringsfattig ingrediens med lavt kalorieindhold, der kan føjes til mange opskrifter.
Spinat koges ofte på ovnen i en stegepande, indtil den er visnet, kogt i en gryde med saltet vand eller serveres rå i salater. Det tilsættes også supper, gryderedder og i mange andre retter tilberedt på komfuret.
Men spinat kan også placeres i ovnen en kort stund for at fremstille ristet spinat. Dette er en simpel sideskål, der kan være klædt ud med forskellige ingredienser såsom olivenolie, balsamicoeddik, citronsaft eller en stænk sojasovs.
Det er bedst at bruge frisk, rå spinat, når du fremstiller ristet spinat, da frosset spinat ville frigive for meget vand, hvis du placerer det direkte i ovnen. Spinat skal overvåges nøje, mens det ristes for at sikre, at det ikke brænder eller krymper sig for meget. I modsætning til stege grønkål til grønnkål, smager spinat bedre, når den er visnet snarere end sprød.
Ristet spinat kan spises alene, men det er meget velsmagende, når det kombineres med andre grøntsager eller bælgfrugter. Salt, peber og olivenolie vil forbedre smagen af spinaten, og en klemning af frisk citronsaft vil tilføje et terte spark.
Spinat i ovnskålen
En simpel ristet spinatopskrift er som følger:
Opvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Placer cirka 20 ounces spinat eller babyspinat i en ovnsikker skål eller støbejernspande. Drys en spiseskefuld olivenolie og saften af en citron over spinaten.
Bland med hænderne eller en ske, indtil bladene er fuldstændigt coated. Tilsæt salt og frisk formalet peber efter smag. Anbring i ovnen og kog i cirka 15 minutter, kontroller hvert femte minut. Fjern og server straks.
Valgmuligheder for at føje til spinaten inden tilberedning inkluderer to til tre nøgler skivet hvidløg, 1 til 2 kopper cherrytomater, kikærter (garbanzobønner) eller cannellonibønner. Hvis du inkluderer bønner, kan den endelige ret fungere som et vegetarisk hovedmåltid sammen med et kogt korn som quinoa eller brun ris.
Du kan også kombinere ristede spinatblade med en anden ristet grøntsag, såsom ristede kartofler eller søde kartofler, gulerødder, blomkål eller rødbeder for at fremstille en solid grøntsagssideskål. Bemærk, at andre grøntsager har forskellige ristetider og kan tage meget længere tid end spinaten at koge fuldt ud. Du kan tilføje spinaten til ovnen i en separat gryde halvvejs gennem ristningen for de andre grøntsager.
