Når du kæmper for at tabe dig, kan du undersøge ethvert aspekt af din diæt og endda spekulere på, om lactose - det sukker, der findes i mælk, gør dig fedt. Men lactose er ikke mere sandsynligt, at den forårsager fedtophobning end noget andet næringsstof eller mad. Overskydende kalorier fører til fedtforøgelse, ikke et enkelt næringsstof som lactose. Hvis du går i vægt og er usikker på årsagen, skal du få råd fra enten din læge eller en diætist.
Hvad er laktose?
Laktose er et sukker, men det er ikke det samme som de hvide ting i din sukkerskål. Begge er enkle kulhydrater, men lactose er ikke så sød som bordsukker og findes kun naturligt i mælk. Laktose er sammensat af to molekyler: glukose og galactose. Under fordøjelsen bryder din krop bindingen mellem glukose og galactose. Galaktosen omdannes derefter til glukose, og begge glukosemolekyler bruges til energi af dine celler. Som et simpelt sukker nedbrydes imidlertid laktose hurtigere end en kompleks kulhydrat såsom havregryn, så laktose kan forårsage en hurtig stigning i blodsukkeret.
Hvad forårsager vægtøgning?
Spise for meget af noget forårsager vægtøgning. Når du spiser flere kalorier, end din krop forbrænder, konverteres disse ekstra kalorier - uanset hvor de kommer fra - til fedt og opbevares i dine fedtceller. For at sætte det i perspektiv: en kop mælk har 80 til 150 kalorier, afhængigt af fedtindhold, og 48 af disse kalorier - hvad enten de er fra fedtfri eller helmælk - kommer fra laktose. Hvis du drikker meget mælk, og det får dig til at forbruge flere kalorier, end du har brug for, kan alle de ekstra kalorier fra laktose, fedt og protein blive til fedt.
Laktose og føling af fedt
Hvis du er laktoseintolerant, kan det at drikke mælk føre til oppustethed. Laktose kræver et enzym kaldet lactase til fordøjelse, men mennesker med laktoseintolerance mangler enten dette enzym eller gør ikke nok af det. Uden lactase kan deres kroppe ikke nedbryde laktosen, så den fermenterer i tarmen, hvilket fører til oppustethed, gas og diarré. De ubehagelige symptomer får maven til at svulme op, hvilket kan få dig til at føle dig tung og fed. Imidlertid er ubehaget midlertidig og bør ikke påvirke antallet på skalaen.
Mejeri, sundhed og vægt
Mejeri giver en sund tilføjelse til enhver diæt og kan faktisk hjælpe dig med at tabe fedt. En klinisk undersøgelse fra 2004, der blev offentliggjort i Fedmeundersøgelse, viste, at en diæt med højt mejeriprodukt, kalorifattet, bidrog til at fremme vægt og fedtab betydeligt bedre end en traditionel kaloriefattig diæt. Voksne bør få 3 kopper mejeri om dagen. Hvis du er bekymret for vægtøgning, skal du overveje mulighederne i mælke med lavere kalorieindhold, f.eks. Fedtfri eller mælkefattig. Og hvis du er laktoseintolerant, skal du bruge laktosefri mælk i dit morgenkorn eller tilføje yoghurt til din frugt smoothie for at få de sundhedsmæssige fordele ved mejeri uden gas og oppustethed.
