Madtilsætningsstoffer er gavnlige, fordi de hjælper med at forlænge holdbarheden for visse varer samt øge smagen på nogle fødevarer. Det betyder dog ikke, at fødevaretilsætningsstoffer er gode for dig. Butyleret hydroxyanisol eller BHA er et fødevaretilsætningsstof til at overveje at blande sig fra din diæt. Selvom den amerikanske Food and Drug Administration har bestemt, at BHA er "generelt anerkendt som sikkert" eller GRAS, antyder visse forskningsundersøgelser andet.
BHA 101
BHA er et kemisk fødevaretilsætningsstof, der hjælper med at forhindre, at fødevarer, der indeholder olier, bliver harskne. Det amerikanske landbrugsministerium tillader fødevareproducenter at føje BHA til fødevarer, så længe de overholder retningslinjer, der dikterer, hvor meget der bruges. Department of Health and Human Services advarer imidlertid mennesker om at undgå BHA, fordi visse undersøgelser viser, at det potentielt er farligt.
BHA-indeholdende fødevarer
Mange mærker af morgenmadsprodukter indeholder BHA til at hjælpe med at bevare kornene og hjælpe dem med at vare længere, før de bliver harskne eller uaktuelle. Andre olieholdige fødevarer, såsom kartoffelchips og blandinger af tørt drikke, indeholder også BHA, ligesom faktiske olier, herunder vegetabilsk olie og forkortelse. Derudover kan kommercielt forberedt brød, tyggegummi og dehydratiserede kartoffelprodukter indeholde fødevaretilsætningsstoffet.
Årsager til bekymring
Selvom FDA fortsat godkender BHA som et acceptabelt fødevaretilsætningsstof, viser visse forskningsundersøgelser, at BHA kan skade mere end godt. Kylie Floate, forfatter af "Den ubestridelige sandhed om mad", bemærker, at BHA kan samle sig i din krop. Der er en rimelig mængde forskning, der antyder, at BHA også er et kræftfremkaldende menneske ifølge Department of Health and Human Services National Toxicology Program. Selvom forbindelsen mellem BHA og kræft kun er blevet vist i dyreforsøg, er det en grund til, at lignende risici også kan have en negativ indvirkning på mennesker.
Andre overvejelser
Hvis du er bekymret for de potentielt skadelige virkninger af BHA, skal du læse fødevareetiketter omhyggeligt. Hvis BHA er i et produkt, skal det anføres på ingredienslisten. At lave mad derhjemme fra bunden af er en anden måde at reducere din eksponering for madtilsætningsstoffet. For eksempel er det en BHA-fri måde at nyde maden med at koge dine egne kartofler til at fremstille mosede kartofler, mens æskede kartoffelflaske kan indeholde BHA.
