En langspændet tri-tip stege er en nem måde at fremstille et sundt måltid på. Krydder kødet, og forbered det i langsomt komfur i seks til otte timer på lavt og server med dine yndlingsgrøntsager. Saml det om morgenen, inden du rejser til arbejde og kommer hjem til middag.
Hvad er tri-tip stege?
Ifølge Texas A&M University er tri-tipsteget en mørbrad primalskæring. Navnet kommer fra trekantens form. Du hører muligvis også dette snit kaldet en nederste mørbradsteg eller en trekantesteg. Det er et magert snit af oksekød. Det kan være svært at finde, afhængigt af hvor du bor. Du kan altid bede butikens slagter om at bestille en til dig.
Det, der gør dette til et vidunderligt valg, er, at det er alsidigt nok til at tilberede på grillen, stege, bore, bage, ryge eller endda koge i et vandbad kendt som sous vide.
USDA siger, at en 3-ounce servering kogt, kun mager med synligt fedt, der er trimmet, indeholder 188 kalorier, 11 gram fedt, 4 gram mættet fedt, 22 gram protein, 1, 4 milligram jern og 4, 1 milligram zink.
Ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements har voksne kvinder kun brug for 8 milligram zink pr. Dag, og mænd har brug for 11 milligram per dag, så dette går langt i retning af at imødekomme dine daglige behov.
Tri-Tip med langsom komfur
Crock-Pot tri-tip kan udføres på forskellige måder, der passer til din smag. For at få det bedste resultat, skal du brænde stegen i en stegepande med olivenolie over medium-høj varme. Kog steken, indtil den er brun, eller cirka fem minutter på hver side.
Krydre med salt, peber og alle andre ønskede krydderier. Hvis det ønskes, kan du marinere kødet i en blanding efter eget valg i et par timer til natten over, inden du siver kødet og anbringer det i langsomt komfur.
Tilsæt væske, såsom oksekød, i trippesteggen fra Crock-Pot og kog den på højt i fire timer eller lavt i seks til otte timer.
Kontroller steken på det tykeste punkt med et kødtermometer. Ifølge Department of Health and Human Services udføres oksesteg, når det når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit eller middels sjælden. Fjern crock-pot tri-tip stegt fra kogebeholderen og lad hvile i 10 minutter, før servering.
Tri-Tip Pot Roast i Ovn
Hvis du hellere vil langsomt tilberede tri-tip steken i ovnen, kan du stege den let. Tør gnid det med dit valg af krydderier, såsom olivenolie, brunt sukker, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver og spisskummen for en sød og røgfri smag.
Forvarm din ovn til 425 F. Placer den rutinerede tri-tip gryde stegt i ovnen i en lav ristningspande. Stegt kødet i 30 til 35 minutter, eller indtil et kødtermometer læser 145 F. Telt kødet med folie og lad det hvile i 10 til 15 minutter.
Når du er klar til at servere, skal du skære den mod kornet for at hjælpe med at mørne kødet. Når du skiver mod kornet, skal du ændre retninger, før du kommer til slutningen af steken, så det er en god ide at behandle det som to separate stykker. Server med dine yndlingsgrøntsager til et velafbalanceret måltid. Brug rester til at lave bøf-tacos eller vores Chilly Philly Cheesesteak-sandwich eller Protein Steak Salad.
