Hvis din mave gør ondt efter at have spist kød, skyldes det sandsynligvis, at det kød, du spiste, var harskt eller forurenet. Hvis du dog regelmæssigt oplever smerter i nedre del af maven efter at have spist rødt kød, kan det være et tegn på en allergi.
Mavesmerter efter at have spist kød
Mavesmerter efter at have spist kød sker normalt, hvis du har spist harskt eller forurenet kød. USDA siger, at dårligt kød normalt har en klæbrig eller slimet struktur og en ubehagelig lugt og kan også have ændret sig i farve.
Kød med disse egenskaber vil sandsynligvis gøre dig syg, da dette er tegn på bakterievækst. Dit kød kan også være forurenet med skimmel eller en anden mikroorganisme, der kan gøre dig syg.
Mayo Clinic siger, at forbrug af sådanne mikroorganismer kan resultere i madforgiftning. Madforgiftning forårsager en række symptomer, inklusive feber, kvalme, opkast, diarré, mavesmerter og andre mave-tarmproblemer. Hvis du har lyst til at kaste op efter at have spist kød, er chancerne for, at du har madforgiftning.
Mavesmerter efter at have spist kød er mere tilbøjelige til at forekomme, hvis du har indtaget kogt undercooked. At tilberede dit kød dræber fuldstændigt alle bakterier, der findes i din mad. Mennesker, der foretrækker, at deres kød skal koges sjældent, medium-sjældent eller endda medium, har derfor en højere risiko for fødevarebåren sygdom, da mikrober stadig kan være til stede i deres mad.
Fødevaresikkerhed, når du kager kød
Det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester anbefaler, at du koger de fleste kød til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Dog skal visse kød koges til en lidt højere temperatur. For eksempel skal kylling, kalkun, ænder og gås koges til en indre temperatur på 165 grader F.
Underkokt kød er ikke blevet kogt hele vejen igennem. Hvis du f.eks. Kan lide din bøf serveret medium sjældent, koges den til en intern temperatur mellem 130 og 135 grader F. Tilsvarende koges fugle med rødt kød som ænder eller gås normalt til medium, hvilket svarer til et internt temperatur mellem 140 og 150 grader F.
At koge dit kød til den anbefalede temperatur betyder, at du dræber alle bakterier, der findes i din mad. Dette er dog ikke en 100 procent garanteret måde at forhindre madforgiftning.
Visse bakterier, som E. coli og Clostridium botulinum , producerer toksiner. Når du varmer mad, der er forurenet med disse bakterier, dræber du bakterierne. Dog kan varme ikke fjerne nogen giftstoffer, der allerede var produceret.
Giftstoffer kan også forårsage symptomer på madforgiftning. For eksempel siger Mayo Clinic, at toksinerne i E. coli vil skade dit tarmfor. Deres forbrug resulterer i mavesmerter og forårsager til sidst også blodig diarré.
Allergier mod rødt kødprodukter
Allergi til rødt kød er ret sjældent. Folk fødes ikke med rødt kødallergi. I stedet for udvikler denne allergi sig, efter at de er bidt af et hak.
Ifølge en anmeldelse fra marts 2016 i Allergo Journal International bliver denne allergi stadig mere almindelig. Faktisk sagde en anmeldelse fra april 2018 fra The Medical Journal of Australia , at denne allergi nu er blevet identificeret på hvert kontinent undtagen Antarktis. De fleste tilfælde er rapporteret i Japan, Australien, USA og Tyskland.
Der er ingen kur mod flåteinduceret kødallergi. Hvis du får diagnosen en kødallergi, bliver du sandsynligvis nødt til at skære rødt kød ud. Det kan også være nødvendigt, at du undgår røde kødprodukter, såsom svinekødbaseret gelatine, hvis din allergi er meget alvorlig.
