Morgenmad er ofte blevet udråbt som det vigtigste måltid om dagen. Desværre tyder mange mennesker ofte på usunde valg såsom sukkerbelagt korn til morgenmad. For dem, der ønsker at starte deres fridag ved at spise sundt, er en fordelagtig morgenmad æg og yoghurt.
Protein
En af grundene til, at æg og yoghurt er særligt sunde til morgenmaden er, at denne kombination indeholder meget gavnligt protein. Proteinet i æg og yoghurt har en perfekt proteinfordøjelighedskorrigeret aminosyrescore på 1, 0, hvilket betyder, i modsætning til mange planteproteiner, er begge fødevarer høje i alle de essentielle aminosyrer. Ifølge International Society of Sports Nutrition skal de, der træner, forsøge at forbruge ca. 1 g protein pr. Pund kropsvægt, hvilket er mere end de fleste spiser. Ved at indtage æg og yoghurt til morgenmad kan du blive meget tættere på at nå dit daglige proteinbehov.
Probiotika
En anden grund til, at æg og yoghurt laver en sund morgenmad, er, at yoghurt er særlig høj i gavnlige bakterier kaldet probiotika. Forskning i både International Journal of Molecular Science i 2009 og tidsskriftet Revista Espanola de Enfermedades Digestivas i 2009 har vist, at disse bakterier kan have mange gavnlige virkninger på fordøjelsessystemets sundhed, blodtryk, lipidprofiler og mange andre sundhedsmarkører. For dem, der ønsker at maksimere disse fordele, skal du søge yoghurt højt i bakterien stammen acidophilus lactobacilli.
næringsstoffer
Ikke kun er æg og yoghurt med mange proteiner og probiotika, de indeholder også adskillige andre gavnlige næringsstoffer. Ifølge ernæringsfysiolog Dr. Johnny Bowden i sin bog "De 150 sundeste fødevarer på jorden" ligger æg høje i den gavnlige forbindelse cholin, der fungerer som en forløber for den vigtige neurotransmitter acetylcholin, og er også en af de bedste naturlige kilder til vitamin E. Sammenlignet med traditionel morgenmad såsom korn, vil æg og yoghurt give betydeligt højere mængder vitaminer, mineraler og andre gavnlige forbindelser.
Kolesterol
En yderligere grund til, at æg og yoghurt er en særlig sund morgenmad, skyldes de gunstige virkninger af ægforbrug på lipidprofiler. Det blev engang teoretiseret, at kolesterolet i æg var skadeligt for ens hjerte-kar-sundhed, og det blev anbefalet at undgå æggeblommen. Forskning i de sidste par årtier har imidlertid vist, at denne teori ikke var underbygget. Faktisk har undersøgelser i Journal of Nutrition i 2008 og Journal of the Medical Association of Thailand i 2008 vist, at indtagelse af æg øger niveauerne af lipoproteiner med høj densitet uden at påvirke LDL, hvilket antyder, at æg sandsynligvis ville have en positiv effekt på hjerte-kar-sundhed.
