Duftende basmati ris bruges ofte som base til pilaf eller parret med karry. Som alle andre typer ris er denne langkornede indiske sort fås i både brun og hvid form.
Brun basmati ris beholder sit ydre klidlag. Som et resultat indeholder brun basmati-risernæring mere fiber og næringsstoffer end hvid basmati-ris, som er blevet formalet og fjernet af dets klid. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at mindst halvdelen af de korn, du spiser dagligt, skal være fuldkorn som brun ris.
Basmati Rice kalorier og kulhydrater
En portion på 1/4 kopper med ukokt hvid basmati ris indeholder 160 kalorier, mens den brune version har 170 kalorier ifølge USDA. Det indeholder ikke noget fedt.
Hvid basmati ris har 35 gram kulhydrater i hver 1/4-kop servering, mens brune basmati ris kulhydrater er lidt højere, med en 1/4 kop giver 37 gram. De to adskiller sig primært i hvor meget af disse kulhydrater, der kommer fra kostfiber.
Fiberen i basmati ris er mindre end imponerende. Kun 1 gram kulhydrater i hvid basmati ris bidrager med kostfiber, mens en 1/4-kopp servering af brun basmati ris har 2 gram. For en mand er dette beløb 5 procent af hans anbefalede daglige kvote for fiber; for en kvinde leverer det 8 procent af hendes krav om dagen ifølge National Academies of Sciences.
Pump dit protein op
Hvide og brune basmati-risprotein ure på 3 og 4 gram. Denne mængde leverer cirka 6 til 7 procent af en mands anbefalede daglige proteinindtagelse og 7 procent til 9 procent af en kvindes.
Proteinet i basmati ris er ufuldstændigt, da det ikke har alle de aminosyrer, der kræves af din krop. Du kan færdiggøre basmatiris protein uden at indtage nogen dyrebaserede proteinkilder ved at spise en række hele korn, bønner, bælgfrugter og fremstille hele dagen.
Overvej den berigede version
Brun basmati ris er en kilde til mineraler som jern og B-vitaminer såsom thiamin, niacin og folat, skønt den ikke indeholder en høj koncentration af nogen af disse.
For ris, der leverer flere vitaminer og mineraler pr. Portion, er hvid basmatiris, der er beriget. En typisk servering af kogt hvid ris indeholder 38 mikrogram folat, hvilket er 4 procent af den anbefalede daglige godtgørelse for sunde voksne, ifølge National Academies for Sciences.
Se dit saltindtag
For meget salt i en persons diæt kan bidrage til højt blodtryk. Ifølge American Heart Association skal det daglige natriumindtag begrænses til maksimalt 2.300 milligram pr. Dag - eller 1.500 milligram, hvis du har risikofaktorer for hjertesygdomme.
Med undtagelse af den forstærkede version, der indeholder 1 milligram, indeholder basmati ris ingen natrium. Almindelige ris-krydderier, såsom sojasovs, kan imidlertid tilføje en betydelig mængde natrium til din rissæt. I henhold til USDA har 1 spiseskefuld sojasovs hele 1.005 milligram natrium.
