For hurtig madlavning skal du vælge tynde, udbenede koteletter med grå-pink farve og en lille mængde fedtmarmering. En 1/2-tommer chop koges hurtigere end tykkere stykker. Om muligt tø frosne svinekoteletter i køleskabet, men i en klemme kan du koge dem fra frosne, så længe du tillader længere tilberedningstider.
Pandestegning
Pan-stegning i en lille mængde varm madolie er den hurtigste metode til madlavning af udbenet svinekoteletter. Krydre koteletterne med dit yndlingsgnippe, og anbring dem i en forvarmet gryde. En hak på 1/2 tommer kræver kun to til fire minutter per side i en varm stegepande.
broiled
Broil svinekoteletter cirka 4 inches fra varmen med døren revnet åben. Tillad 8 til 9 minutters total tilberedningstid for en 3/4-tommer hugse, drej dem halvvejs gennem tilberedningstiden eller når de er brune ovenpå. Tænd for ventilatoren, når du broiler, og forvent lidt røg.
grillet
Mens grill ofte kræver mere forberedelse og oprydning, kan det være hurtigt og nemt, hvis du har en gas- eller elektrisk grill. Forvarm grillen, mens du krydder koteletterne. Indsæt et ovnsikkert kødtermometer i den tykkeste del af huggen og modstå ønsket om at kigge - et lukket låg holder på varmen for hurtigere madlavning. Tillad otte til ni minutters total grilltid for en 3/4-tommer hugse over medium varme.
bagt
Svinekoteletter bages på cirka 25 minutter i en 325-graders Fahrenheit-ovn. Mens bagning tager længere tid, er de for det meste uden opsyn. Du skal blot indstille en timer, så du ikke glemmer dem, mens du koger resten af måltidet. Forbered dine koteletter til bagning ved at marinere, panke eller blot krydre dem med din yndlingsgnid.
Sikker madlavningstemperaturer
USDA har sænket sine anbefalinger om sikre tilberedningstemperaturer for svinekød. Tidligere blev svinekød kun betragtet som sikkert, når det blev kogt til godt gjort; men nye retningslinjer anbefaler, at koteletterne koges op til en indre temperatur på mindst 145 F, og lad dem hvile i mindst 3 minutter, før de serveres. Temperaturen stiger fortsat omkring 5 til 10 grader mens den hviler.
