Hvis du vil genopvarme brød, skal du pakke det i aluminiumsfolie og opvarme det i 10 til 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 350 grader. For at genopvarme brødstænger skal du sprøjte dem med olivenolie, inden du sætter dem i ovnen på en bageplade.
Tip
De fleste brød kan opvarmes i en ovn på 350 grader i 10 til 15 minutter. Pakk dem først i folie.
Sådan genopvarmes brød
I et interview med LIVESTRONG.com delte Gabby Geerts, RD ved Green Chef , tip om, hvordan man brød brød i ovnen. "Det første trin er at forvarme ovnen til 350 grader, fordi en højere temperatur brænder brødet meget hurtigt, " råder hun. Pakk derefter brødet i aluminiumsfolie for at forhindre, at skorpen brænder. Placer det på det midterste ovnstativ, og bag det i 10 til 15 minutter. Fjern og server.
"For at genopvarme brødpinde varierer processen lidt, " siger Geerts. Forvarm ovnen til 350 grader. Spray brødstikkerne med olivenolie, og anbring dem derefter på en ovnsikker bageplade. Varm dem op i ovnen i 5 til 10 minutter, og fjern derefter og server straks.
Geerts tilbyder et innovativt tip til at holde brødet varmt. "Læg ukokt ris i en sæk, køkkenhåndklæde eller en ren sok. Mikrobølgeovn, indtil den er varm at røre ved, ca. 2 til 3 minutter. Læg under nogle kludsservietter i en serveringskurv, og anbring ruller ovenpå, " bemærker hun. Risen holder brødet varmt i cirka 20 minutter.
Forvarm frosne baguetter ved at forvarme ovnen til 325 grader. "Placer brød i ovnen i 20 til 30 minutter, eller indtil det er blødt og optøet, " siger Geerts.
Restaurantens hemmelighed for varmt brød
LIVESTRONG.com interviewede også Kac Young, Ph.D., ND, Chef hos Heart Easy og forfatter af kogebogen Heart Easy, Food Lover's Guide to Heart-Healthy Eat . Hun fortæller, hvordan hun opdagede hemmeligheden ved at nyde dampende varmt brød.
Young bemærker, at hun i tre årtier frekventerede en restaurant i Studio City, Californien, kaldet Stanley's. "De var berømte for deres varme surdejsbrød, og selvom du aldrig har ønsket at indrømme det, ville nogle gange valget til frokost dreje sig om, hvor godt og varmt deres brød var, " siger hun. Young anslår, at hun må have spist der mere end 200 gange.
"En dag jagede jeg servitrice efter information om, hvordan og hvorfor deres brød havde en sådan lækker, tyk skorpe, mens det forblev blødt og svampet inde. Hun skiltes ikke let med informationen, men efter et stykke tid sagde hun: ' hemmelighed tager surdej-boule og sætter den i ovnen i 1, 25 timer ved 250 grader. Temperaturen koger den udvendige skorpe, mens den forsigtigt opvarmes indersiden, ”fortæller Young.
Når restaurantens ventepersonale ville skære brødet, frigjores damp, og det ankom til bordet og rørte varmt. ”Det brød ud som en sky, ” husker Young.
Tips til opbevaring af brød
Ligesom metoden, der bruges til at varme brød i ovnen, kan gøre en forskel, så kan også den måde, det opbevares på, påvirke kvaliteten. Ifølge Oregon State University (OSU) kan du opbevare brød ved stuetemperatur i kun 2 til 4 dage.
Opbevaring af brød i køleskabet kan være både nyttigt og skadeligt. Køling forhindrer brød i at udvikle skimmelsvampe længere, men det får det også til at blive foreldet hurtigere. Brødet forbliver godt i køleskabet i 1 eller 2 uger.
For at bevare kvaliteten af bagt varer skal du fryse det beløb, du ikke forventer at forbruge med det samme. Opbevar den i en damp- og fugtbestandig indpakning. Bagt brød opbevares i fryseren i 2 til 3 måneder.
Brød og andre bagt varer kan spises sikkert i en rimelig periode efter "sælge inden" -datoen. Datoen lader kun supermarkedet vide, hvor længe det skal være tilgængeligt til køb, bemærker OSU. På den anden side skal du undgå at spise brød og andre fødevarer efter udløbsdatoen.
