Statiner er en klasse af lægemidler, der bruges til at sænke kolesterolniveauer. Plantesteroler og stanoler er naturlige statiner eller phytosteroler, der er plantecellekomponenter, der fungerer på samme måde som statiner. Ifølge Cleveland Clinic hjælper indtagelse af 2-3 gram plantestanoler dagligt med at reducere kolesterolniveauer i blodet ved at blokere dens absorption i tyndtarmen. Steroler findes naturligt i små mængder i fødevarer såsom bælgfrugter, nødder, olier, frø, korn, frugt, grøntsager og befæstede fødevarer. Stanols findes i endnu mindre mængder i mange af de samme fødevarer.
Bælgplanter, nødder og frø
Phytosterolindhold til følgende fødevarer er angivet pr. 100 g servering eller ca. 3, 5 ounce, medmindre andet er angivet. Ærter, nyre-bønner og brede bønner er bælgplanter, der er rigest på phytosteroler, og giver ca. 130 mg hver. Jordnødder, en bælgfrugt, giver 62 milligram pr. Portion på 1 ounce. Cashewnødder og mandler er højere i steroler end bælgfrugter, hvilket giver henholdsvis 158 og 143 mg. Andre nødder, såsom pekannødder, macadamia nødder, pistacienødder og valnødder, giver ca. 108 mg phytosteroler. Frø, især sesamfrø, er rige på naturligt forekommende phytosteroler, hvilket giver ca. 100 mg pr. Ounce.
Olier, korn og brød
Mange olier er rige kilder til phytosteroler, især risen, olie, sesamolie, majsolie og rapsolie, som tilbyder henholdsvis 162 milligram, 118 milligram, 102 milligram og 92 milligram pr. Hvedekim er den rigeste fødevarekilde til korn til fytosteroler, der leverer næsten 200 mg pr. 1/2 kop servering. Hvedekli tilbyder mindre, ca. 58 milligram pr. 1/2 kop servering. To skiver 100 procent rugbrød giver 33 milligram. Risklid, brun ris og fuldkorn indeholder også phytosteroler.
Grøntsager og frugter
Frugt og grønt, skønt en kilde til steroler og stanoler, tilbyder ikke de store mængder fytosteroler, du finder i bælgplanter, olier og nødder. Roerødder og rosenkål giver ca. 25 mg pr. 1/2 kop servering. Andre grøntsager, der tilbyder 10 til 20 mg phytosteroler pr. 1/2 kop inkluderer blomkål, løg, gulerødder, kål og yams. Af frugterne har æbler og appelsiner det højeste phytosterolindhold, ca. 25 mg pr. Frugt. Andre frugter, der giver 10 til 20 milligram pr. Servering på 100 gram inkluderer blåbær, bananer, æbler, kirsebær, ferskner og pærer.
Befæstede fødevarer
Befæstede fødevarer er dem, der har et næringsstof eller sundhedsfremmende stof, såsom vitaminer eller mineraler, tilføjet til produktet, som ellers ikke ville indeholde dette næringsstof, såsom vitaminvand. Mange karbarsmargarinspredninger er blevet forstærket med betydelige mængder phytosteroler, da det er vanskeligt at konsumere 2 til 3 gram dagligt gennem fødevarer alene. Tag kontrol, og Benecol-margarinspredninger er to eksempler på sådanne fødevarer. En spiseskefuld giver henholdsvis 1.000 mg og 500 mg plantesteroler. Andre fødevarer, såsom appelsinsaft, yoghurtdrikke og energibarer er beriget med plantesteroler. Et 8 ounce glas Minute Maid Heartwise appelsinjuice tilbyder 1000 milligram, mens Yoplaits sunde hjerteyoghurt leverer 400 milligram pr. Portion.
