Graves 'sygdom er den mest almindelige årsag til hypertyreoidisme i USA ifølge National Endocrine and Metabolic Disease Information Clearinghouse. Hyperthyreoidisme opstår, når skjoldbruskkirtlen - en sommerfuglformet kirtel i nakken - producerer for meget skjoldbruskkirtelhormon. Graves 'sygdom forårsager symptomer, herunder irritabilitet, træthed, muskelsvaghed, søvnbesvær, håndbevægelser, diarré, vægttab og struma. Hvis du lider af Graves 'sygdom, kan det at hjælpe ordentlig thyroideafunktion med at undgå nogle typer fødevarer hjælpe dig.
Soja
Fødevarer, der stammer fra sojabønner, indeholder isoflavoner, også kendt som phytoøstrogener. Forbruget af disse isoflavoner, der inkluderer forbindelser såsom genistein og coumesterol, kan stimulere produktionen af antistoffer, der virker mod skjoldbruskkirtlen. Graves 'sygdom opstår, når kroppen producerer antistoffer kendt som skjoldbruskkirtelstimulerende immunoglobulin (TSI), der efterligner virkningen af skjoldbruskkirtelstimulerende hormon produceret af hypofysen. Tilstedeværelsen af TSI stimulerer skjoldbruskkirtlen til at producere øgede niveauer af skjoldbruskkirtelhormon. Derudover hæmmer isoflavonerne i sojaværlige fødevarer enzymet thyroperoxidase (TPO) til at udvinde det iod, der er nødvendigt for at producere skjoldbruskkirtelhormoner. Selvom TPO ofte er forbundet med hypothyreoidisme, kan TPO-hæmning forårsage struma, en betændelse i skjoldbruskkirtlen, som beskrevet af forskning udgivet af Diamanti-Kandarakis og medarbejdere i Endocrine Society's "Endorcrine Reviews." Ved at bidrage til struma kan sojamadvarer derfor forværre symptomerne på Graves 'sygdom.
Brassica-grøntsager
Klassen af grøntsager kendt som brassica grøntsager indeholder en forbindelse kaldet goitrogener. Brassica-grøntsager, der også ofte benævnes cruciferous grøntsager, inkluderer broccoli, rosenkål, kål, blomkål, collardgrøntsager, grønnkål, kohlrabi, sennep, rutabaga, majroer, bok choy, kinesisk kål, ruccola, hest radise, radise, wasabi og brøndkarse. Goitrogener kan hæmme optagelsen af iod, som skjoldbruskkirtlen har brug for, for at producere skjoldbruskkirtelhormoner. Forbrug af store mængder brassica-grøntsager kan derfor forårsage hypothyreoidisme, et fald i skjoldbruskkirtelhormon. Fordi Graves 'sygdom medfører en stigning i produktionen af skjoldbruskkirtelhormon, ser det ud til, at det at spise disse grøntsager hjælpe sygdommen. Imidlertid resulterer interferens med optagelsen af jod i struma, som gør det muligt for skjoldbruskkirtlen at filtrere mere blod for at forsøge at få mere jod, hvilket fører til produktionen af mere skjoldbruskkirtelhormon. Dem med Graves 'sygdom bør derfor undgå at spise disse grøntsager, der forstyrrer normal thyroideafunktion.
allergener
Da Graves 'sygdom er en autoimmun sygdom, skal du undgå at spise mad, der udløser en allergisk reaktion. Almindelige allergiudløsere inkluderer kornprodukter, mejeriprodukter og nødder og frø. Selv milde reaktioner på et fødeallergen kan øge produktionen af antistoffer, hvoraf nogle kan være specifikke mod skjoldbruskkirtlen.
