Tørret bønne ostemasse, også kendt som tørret tofu eller kyadofu, er tofu, der er frysetørret for at forlænge sin holdbarhed. Tørrede ostemasseplader sælges typisk i forseglede pakker og er almindeligt tilgængelige i helsekostbutikker i USA. Tørret bønne ostemasse kan opbevares i op til tre måneder uden køling og er en praktisk kilde til proteiner til camping- og backpackingture. Madlavning af tørrede bønnerørnemark er en enkel proces der kræver få forsyninger.
Rehydratisering af den tørrede bønne ostemasse
Trin 1
Fjern de tørrede ostemark fra deres emballage og anbring dem i et enkelt lag i en stor, lavvandet pande.
Trin 2
Dæk arkene helt med varmt vand eller vegetabilsk bouillon og lad dem sidde i 10 minutter for at rehydrere.
Trin 3
Fjern forsigtigt de rehydratiserede bønne ostemasse ark fra gryden og klap dem tørre med papirhåndklæder.
Madlavning af Bean Curd
Trin 1
Tilsæt 1 spsk. olivenolie til en stegepande og opvarm den over et lejrbål eller på en komfurovn i et minut. Tilføj bønne ostemasse ark i gryden i et enkelt lag, og steg dem i cirka to minutter. Drej arkene med tænger og steg dem i yderligere to minutter.
Trin 2
Bag bønne ostemassen i stedet for at stege dem for at reducere behovet for madolier. Forvarm din ovn til 375 grader Fahrenheit. Spray en bageplade med en olivenolie-baseret koge spray og anbring de rehydratiserede bønne ostemasse ark på det i et enkelt lag. Bag lagene i fem minutter, inden du drejer dem med tænger og bag dem i yderligere fem minutter.
Trin 3
Grill bønne ostemasse ark på en kul eller gas grill. Læg de rehydratiserede bønne ostemasse ark direkte på grillristen og grill dem i et til to minutter på hver side.
Ting, du har brug for
-
Lavt gryde
Vand
bouillon
Papirhåndklæder
Olivenolie
Skillet
tænger
Bagepapir
Spray til olivenolie
Grill
Urter
krydderier
Soya sovs
Teriyaki-sauce
Tip
Tilsæt urter og krydderier i vandet eller den vegetabilske bouillon, der bruges til at rehydratisere bønne ostemassen for ekstra smag. Malet cayennepeber, hakket hvidløg, revet ingefær, basilikum, rosmarin, timian og sort peber kan alle forbedre smagen af bønne ostemasse.
Tilsæt 2 spsk. soja med lavt natrium eller teriyaki-sovs til grøntsagssuppen eller vandet, når du beder ostemasse til at give denne skål en asiatisk smag.
