Bells parese er en tilstand, der er kendetegnet ved ansigtslammelse. Det er normalt ensidigt og tændes pludseligt. Typisk føles ansigtet stivt og trukket til den ene side, og det kan være svært at lukke øjet. Selvom årsagen til Bells parese er ukendt, kan en inflammatorisk reaktion, der involverer ansigtsnerven, være involveret. Genaktivering af herpesvirus kan også være involveret. Derfor bør fødevarer, der tilskynder til herpesudbrud eller øger betændelse, undgås. Før du begynder på en ny behandling eller diæt, skal du altid tale med din sundhedsperson.
Argininrige fødevarer
Herpes simplex-virus rammer mere end 85 procent af voksne, selvom ikke alle, der bærer virussen, lider af de karakteristiske forkølelsessår omkring munden. Der er ingen kur mod virussen, som kan genaktiveres ved soleksponering eller ved at spise visse fødevarer. Da aminosyren arginin er nødvendig til viral replikation, bør fødevarer med højt arginin undgås. Disse inkluderer alle nødder, herunder valnødder, hasselnødder og brødnødder, og de fleste frø, såsom sesamfrø og græskarfrø.
Omega-6 fødevarer
Bells parese kan have en inflammatorisk komponent, og alvorlige tilfælde behandles normalt med kortikosteroider, som udøver antiinflammatoriske virkninger. Omega-6-fedtsyrer tjener som forløbere for betændelsesformidlere, og fødevarer rig på omega-6 kan fremme inflammation. Ifølge medicinsk blogger Dr. Joseph Mercola inkluderer de primære kilder til omega-6 i kosten majs, raps og sojaolier. Disse olier forekommer ofte i emballerede og forarbejdede fødevarer, så sørg for at læse etiketter.
Transfedt
Transfedt er en type for det meste menneskeskabt fedt, der forekommer i mange forarbejdede fødevarer. En undersøgelse af over 700 individer viste, at personer med det højeste indtag af transfedtforbrug havde blodniveauer af CRP, en markør for betændelse, næsten 75 procent højere end personer med det laveste indtag af transfedt, ifølge hjemmesiden The Medical News. Transfedt findes i kommercielt tilberedte bagværk, såsom kager og tærter, såvel som dybstegt mad og fastfood.
