Avocados er den højeste fedtfrugt, der findes, med undtagelse af kokosnødden. Det meste af fedt i en avokado stammer fra en hjertesund type umættet fedt, mens det meste af fedt i en kokosnød er mættet. Der er flere varianter af avokado. Avocados fedtindhold varierer afhængigt af type og hvor det dyrkes.
typer
Avocados adskiller sig i egenskaber som udseende og størrelse. Californien Hass-avokado, som undertiden markedsføres som "Haas", er den mest populære type avokado i USA. Det har en rullesten, brun-sort hud. Den større, pæreformede Fuerte-avokado er ret almindelig uden for USA og har en mørkegrøn hud. Hass-avokadoen vejer ca. 8 ounces, mens sorten i Florida kan vokse til at være så stor som 5 pund. Florida-avocadoer er lavere i fedt og kalorier end Hass-avokadoer, men har ikke så rig smag.
Hass Avocado
Haas-avokado har en meget nøddeagtig, rig, cremet lysegrøn frugt. En portion på 100 gram rå Californien eller Hass-avokado giver 167 kalorier og 15 gram fedt, 2 gram mættet fedt og 13 gram umættet fedt. Der er to typer umættede fedtstoffer: enumættede og flerumættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer er sundere og findes i fødevarer såsom olier, nødder, frø, oliven og andre fødevarer. Størstedelen af fedtet i en Hass-avokado, ca. 9, 8 gram, er enumættet.
Florida Avocado
Florida-avocadoer har en lysegrøn, glat, tynd hud og er normalt tårnformet. Dette er kun en meget generel beskrivelse, da der er mere end 56 forskellige varianter af Florida-avokado, ifølge University of Florida. En portion på 100 gram af en gennemsnitlig rå Florida-avokado giver 120 kalorier og 10 gram fedt, 2 gram mættet og 8 gram umættet. Ligesom Hass-avokadoer er over halvdelen af fedtet eller ca. 5, 5 gram enumættet.
Enumættet fedt
I henhold til kostholdsretningslinjerne for amerikanere bør det samlede fedtindtag være mellem 20 og 35 procent af det samlede kalorier. På en 2.000 kaloridiet ville 30 procent kalorier fra fedt være 65 gram. Derudover anbefaler DGA'erne, at de fleste fedtstoffer kommer fra kilder til flerumættede og enumættede fedtsyrer, såsom fisk, nødder, frø, oliven, avocado og vegetabilske olier.
Sundhedsmæssige fordele
Ifølge American Heart Association kan enumættede fedtstoffer hjælpe med at sænke LDL eller "dårligt" kolesteroltal i dit blod; hvilket reducerer din risiko for at udvikle hjertesygdomme og slagtilfælde. Derudover hjælper de med at udvikle og vedligeholde din krops celler. De fleste fødekilder til enumættet fedt, såsom avokado, indeholder E-vitamin, et antioxidant næringsstof. Dette er gavnligt, fordi de fleste amerikanere ikke spiser nok af dette vitamin.
