Kulhydrater spiller en dominerende rolle i din diæt og helbred, men nogle kulhydrater giver flere sundhedsmæssige fordele end andre. F.eks. Er kornsbrød et bedre valg end raffineret hvidt brød. Ernæringsrige kulhydratfødevarer giver en rig kilde til fiber, da fiber i sig selv er en form for kulhydrat. De sundeste kulhydrater kommer fra uforarbejdede eller minimalt forarbejdede plantebaserede fødevarer. En diæt med højt fiberfiber kan hjælpe med at beskytte mod en række tilstande, herunder tyktarmskræft, diabetes og hjertesygdom.
Bly med bælgplanter
Bælgplanter er sunde kulhydrater rige på fiber. Eksempler inkluderer ærter, edamame, linser, jordnødder, kikærter og andre bønner. Hver 1/2 kop servering giver ca. 7 til 8 gram fiber. Føj bælgfrugter til dine salater og supper, og server dem som en sideskål med dine måltider. De giver også en god hjælp til protein. Brug bælgplanter i stedet for kødretter to til tre gange om ugen, anbefaler University of California-San Francisco.
Gode Ol 'korn
Formålet er at inkludere mindst en portion fuldkorn i hvert måltid. Hele kerner indeholder alle de væsentlige dele - frø, kim og endosperm - af frøet og er rige på fibre. Eksempler på korn inkluderer byg, boghvede, havre, quinoa, rug, ris, hvede og hirse. Tip til at øge dit indtag inkluderer start af dagen med havregryn, valg af korn med mindst 5 gram fiber pr. Portion og hold knæk til hele hvede til at snack på.
Frugt og grønt
Formålet er at få størstedelen af dine kulhydrater fra grøntsager og frugt. De indeholder vitaminer, fiber og andre næringsstoffer. Spis mindst fem portioner frugt og grøntsager hver dag. Vælg ferskvarer, når det er muligt. Føj frisk frugt til havregryn om morgenen eller yoghurt til en eftermiddags snack. Nyd grøntsager med dine måltider eller som en snack med hummus eller en anden sund dukkert.
Overvejelser
De fleste amerikanere får ikke nok fiber. Plantefødevarer indeholder en blanding af to typer fibre. Opløselig fiber hjælper med at sænke LDL, en dårlig form for kolesterol. Havre indeholder den mest opløselige fiber af ethvert korn. Uopløselig fiber hjælper dig med at føle dig fuld, så du spiser færre kalorier. Formålet er at få mindst 25 gram samlet fiber dagligt, anbefaler American Heart Association.
