Kylling bliver mørere, jo længere tid den kokken. Desværre producerer de fleste tilberedningsmetoder ekstremt tørt kød, når kyllingen koges længe nok til at blive mør. Kogning af en kylling producerer meget fugtigt, ømt og smagfuldt kød, der let kan fjernes fra knoglen til at spise alene eller bruge salater, pastaretter og fyld. De fleste hele kyllinger bliver helt møre på cirka en time på medium-lav varme. Større kyllinger kan kræve længere kogetider.
Trin 1
Fjern plastikpakningen med kegler fra kyllingens mavehule.
Trin 2
Læg kyllingen i en stor gryde med låg. Kyllingen skal passe, så der er plads på alle sider og på toppen af kyllingen.
Trin 3
Hæld nok vand i gryden til at dække kyllingen helt.
Trin 4
Tilsæt laurbærbladet, salt, hvidløg, peber og alle andre urter eller krydderier, du ønsker, til gryden.
Trin 5
Dæk gryden, og vend brænderen til høj. Så snart vandet begynder at koge, skal du slå varmen ned til medium-lav og begynde timingen.
Trin 6
Kog kyllingen i en time, og kontroller derefter, hvor mød den er. Hvis det ikke er mørt nok, skal du sætte det tilbage i gryden og koge i yderligere 20 til 30 minutter, før du kontrollerer igen. Kødet skal let adskilles fra knoglen, når kyllingen er fuldstændig mør.
Trin 7
Indsæt et kødtermometer i den inderste del af låret og i den tykkeste del af brystkødet for at kontrollere, om det er skønt. Ifølge det amerikanske landbrugsministeriums fødevaresikkerheds- og inspektionsservice kylles kyllingen fuldt ud, når den når en indre temperatur på mindst 165 grader F.
Ting, du har brug for
-
Medium hel kylling
Stor gryde med låg
1 laurbærblad
1/4 tsk. salt
3 hvidløgfedd, knust
1 tsk. sort peber
Kødtermometer
Tip
Tilsæt grøntsager såsom gulerødder, selleri og løg til gryden omtrent halvvejs gennem tilberedningstiden, hvis det ønskes.
