Hvad er Red Dye 40?
Red dye 40 er en kunstig madfarve, der findes i mange fødevarer, der findes i købmandsforretninger over hele landet, især i stærkt forarbejdede fødevarer. Denne madfarve kommer også under andre navne på etikettene til disse fødevarer, herunder:
- Rød 40
- Rød # 40
- Allura Red AC
Ifølge American Chemical Society (ACS) er rødt farvestof 40 det eneste kunstige røde farvestof, der bruges i USA. Madproducenter bruger også undertiden naturlige røde madfarvestoffer, især fordi mange mennesker forsøger at undgå kunstige farver.
Mens begge typer madfarvestoffer kan give mad et tiltalende look, er forskellen i kildematerialet. Som ACS forklarer, kommer kunstige fødevarefarvestoffer, der plejede at komme fra kul. I dag henter producenterne dem fra olie. Nogle af disse farvestoffer er forbudt i Europa.
Naturlige fødevarefarvestoffer kommer fra plante- og dyrekilder, herunder nogle fra bugs. Vegetarer og veganere bør styre mod fødevarer med plantebaseret eller kunstig farve. I følge Vegetarian Journal's Guide to Food Ingredients er rød 40 i de fleste tilfælde vegansk. Mens rød 40 er vegansk, er det muligvis ikke egnet til miljøvenlige veganere, der prøver at undgå oliebaserede produkter.
Almindelige fødevarer med røde 40
Den komplette liste over drikkevarer og mad med rødt farvestof 40 vil omfatte alle typer forarbejdede fødevarer, herunder nogle foretrukne snacks til barndommen. Food and Drug Administration (FDA) godkender imidlertid rødt farvestof 40 fødevarer kun i bestemte kategorier:
- Korn
- confections
- gelatine
- Mejeriprodukter
- drikkevarer
Virksomheder kan ikke sælge fødevarer med rødt farvestof 40 i USA, hvis de ikke passer ind i en af disse kategorier. FDA oplyser også, at alle fødevarer, der indeholder dette additiv, skal medtage det på ingredienslisten. Organisationen regulerer dog ikke, hvor meget kunstig madfarve der kan være i produkterne.
I september 2013 offentliggjorde Journal of Clinical Pediatrics en undersøgelse, der undersøgte, hvor meget rødfarve 40 mange populære fødevarer indeholdt, og hvordan det kan påvirke børn. Undersøgelsen viste, at De Forenede Stater forbrugte mere end 20 mg rødt farve 40 pr. Indbygger per dag i 2010, hvilket er væsentligt højere end forbruget i de foregående år.
Hvorfor undgå Red Dye 40?
Mens din læge muligvis holder folk fra mad med røde 40 i korte perioder inden medicinske procedurer, vælger andre mennesker at skære rødt farvestof 40 ud af deres diæter helt for at undgå sundhedsmæssige risici. Mens rød 40 er vegansk, er det ikke uden risici.
En omfattende gennemgang i september 2012 af International Journal of Occupational and Environmental Health viste, at denne farve ofte indeholder kræftfremkaldende stoffer og kan forårsage overfølsomhedsreaktioner. Der er også bekymring for virkningen af mad med røde 40 på børns helbred.
En artikel fra juli 2012 i _Neurotherapeutics _ forklarer, at forbruget af rødt farvestof 40 kan få nogle børn til at vise adfærd, der ligner ADHD. For dem, der er på kanten af ADHD, kan denne trinvise ændring få dem til at krydse linjen og få denne diagnose.
