Allergi eller intolerance
Selvom histaminintolerance vil forårsage allergi-lignende symptomer, er bivirkningen ikke en allergi. En allergisk reaktion er resultatet af en funktionsfejl i immunsystemet, der udløser en kemisk kædereaktion i hele kroppen, mens intolerance er manglende evne til at fordøje eller absorbere visse ingredienser i en mad eller drikke, ifølge Histamine.com. Histamin er det primære kemikalie, der produceres under en allergisk reaktion i blødt væv, men det er kun resultatet af bestemte antistoffer, der udvikler sig under en allergi. Histaminintolerance er ikke en allergisk reaktion, fordi dit immunsystem ikke er involveret i symptomerne, der udvikler sig.
Histamin i vin
En undersøgelse fra 2001 udført af Auckland Allergy Clinic fandt, at 22 ud af 28 deltagere udviklede allergilignende symptomer efter at have drukket et glas vin. Rødvin indeholder betydeligt mere histamin end hvidvin. Hvidvin indeholder mellem 3 og 120 mikrogram histamin pr. Glas, mens rødvin indeholder mellem 60 og 3.800 mikrogram histamin pr. Glas.
Histamin-resultater
Da din krop ikke kan metabolisere den histamin, der findes i vin, stiger histaminniveauerne i din krop. Histamin i lave doser hjælper med at forsvare kroppen mod infektiøse organismer, men for meget histamin vil føre til betændelse i blødt væv, såsom i lungerne, næsevejene og huden. Histamin vil også få dine muskler til at blive indsnævret, hvilket kan medføre, at astmatiske symptomer udvikler sig inden for få minutter efter at have drukket et glas vin.
Åndedrætsvirkninger
Når histaminniveauer stiger i dit åndedrætsorgan, kan du udvikle åndenød, brystsmerter, tæthed i brystet, vejrtrækningsbesvær og vejrtrækning. Wheezing er en højlydt lyd lavet af din forråd, der er resultatet af begrænset luftstrøm. Indpustning ledsages ofte af en konstant hoste. Dine nasale passager kan kvælde, hvilket afskærer din evne til at trække vejret gennem næsen. Dette kan føre til sinuspres, hovedpine, ømhed i ansigtet og sinusstopning.
Andre effekter
Du kan også udvikle kløende øjne, ridset hals, nysen og hudskylning. Almindelige fordøjelsessymptomer kan omfatte oppustethed, mavesmerter, kramper, diarré, opkast og kvalme. Hudreaktioner inkluderer nældefeber, hud rødme, betændelse og eksem i nogle tilfælde.
