Omega-6-fedtstoffer, også kendt som linolsyre, er kun tilgængelige i fødevarer. Den menneskelige krop kan ikke fremstille dem, så de betragtes som essentielle fedtstoffer. De understøtter hjernefunktion, knoglesundhed, reproduktiv sundhed, hårvækst og regulering af stofskifte. Omega-6-fedtstoffer laver også hormoner i kroppen, der igen stimulerer cellerne og blodkoagulationen. Forøgelse af fødevarer med omega-6-fedtsyrer kan lette insulinresistensen for diabetikere.
Olier med Omega-6 fedt
De fleste omega-6-fedtsyrer fås i vegetabilske olier. Solsikkeolie indeholder 10 gram omega-6 fedt pr. 1 spsk. Pr. Spiseskefuld har majsolie 8, 8 gram omega-6-fedtstoffer; sojabønneolie, 7, 7 gram; og avocado olie, 4, 4 gram. Lavere mængder omega-6 fedt vises i rapsolie med 3 gram pr. 1 spiseske servering, hørfrøolie med 2, 1 gram, palmeolie med 1, 4 gram og olivenolie med 1, 2 gram.
Andre Omega-6-indeholdende fødevarer
Nogle nødder og frø indeholder omega-6 fedtsyrer. Valnødder indeholder 9 gram omega-6-fedtsyrer pr. 1/4 portion. Safflower frø, Brazil nødder og sesamfrø indeholder henholdsvis 7, 6 og 5, 3 gram omega-6 fedt. Græskarfrø og squashfrø indeholder 4, 8 gram omega-6. Jordnødder indeholder 4 gram, mens jordnøddesmør indeholder 3, 5 gram omega-6 pr. 1/4 kop. Alle typer fisk indeholder mindre end 1 gram omega-6 pr. Portion.
Omega-6 fedt i den amerikanske diæt
Folk er nødt til at forbruge 5 procent til 10 procent af omega-6-fedtsyrer i deres diæter til fordel for sundheden. Det anbefalede indtagelsesforhold mellem omega-6-fedtstoffer og omega-3-fedtstoffer er 2: 1 til 4: 1. Det betyder, at du skal spise dobbelt så meget omega-6 som omega-3-fedtstof og højst fire gange så meget. Amerikanere har imidlertid en tendens til at spise et forhold på 14: 1 til 25: 1 af omega-6 vs. omega-3-fedtsyrer. Dette kan være mere skadeligt end gavnligt, da nogle omega-6-fedtstoffer har inflammatoriske tendenser.
Undersøgelse af Omega-6 fedtsyrer
University of Maryland Medical Center rapporterer, at forbrug af omega-6-fedtstoffer kan hjælpe med at kontrollere nogle sygdomme. Nyere bevis tyder på, at børn med opmærksomhedsunderskudshyperaktivitetsforstyrrelse eller ADHD har lavere niveauer af omega-6-fedtsyrer. Forøgelse af både omega-3 og omega-6 fedt kan reducere ADHD-symptomer. En anden undersøgelse viste, at kvinder, der tog omega-6-kosttilskud sammen med omega-3, havde mindre knogletab fra osteoporose og højere knogletæthed.
