Hvad har JK Rowling, Mark Twain og sukker til fælles? De er alle anerkendt som deres pennavne. Men i modsætning til Joanne Rowling og Samuel Clemens, sukker maskerader i gang mere end en titel - inklusive den skræmmende klingende dekstrose.
Hvad er dextrose?
Dextrose er en almindelig type tilsat sukker, der fremstilles, når majs nedbrydes med syrer eller enzymer, før det krystalliseres, ifølge US Food & Drug Administration (FDA). Kort sagt er dextrose det sukker, der stammer fra majs, og det er kemisk identisk med glukose eller blodsukker. Sucrose, almindeligt kendt som bordsukker, består af 50 procent glukose og 50 procent fruktose. Majs sirup med høj fruktose indeholder omtrent halvdelen af fructose og halv dextrose ifølge Chemistry LibreTexts.
Selvom dextrose stammer fra planter og betragtes som et "naturligt" produkt, betyder det ikke, at du kan spise det med at opgive det. Mens dextrose ikke direkte er skadeligt for dit helbred, kan det at forstå de langsigtede virkninger af tilsat sukker hjælpe dig med at få et bedre greb på dit indtag.
Fødevarer med høj dekstrose
Dextrose bruges ofte i donuts eller slik, fordi den forbliver tør og ikke-fedtet, ifølge Chemistry LibreTexts. Du kan se dextrose i:
- Slik
- Pakket kager
- Mejeridesserter som is og yoghurt
- Brus, sportsdrikke, energidrikke og juice
Selv populære sundhedsfødevarer som yoghurt eller granola kan indeholde høje niveauer af tilsat sukker. I disse tilfælde kan de dog forekomme under navne som melasse eller tapiocasukker, som er forskellige typer sukker. Andre almindelige sukkersynonymer inkluderer hvedesukker, ahornsirup og agavesirup blandt mange andre.
Hvorfor du bør begrænse tilføjede sukkerarter
Sukker forbruges let, især når det kommer til skjulte tilsatte sukkerarter. Tilføjet sukker indeholder ingen næringsværdi, men kan tilføje betydelige kalorier til din diæt, ifølge American Heart Association (AHA). AHA anbefaler, at kvinder ikke får mere end 25 gram tilsat sukker om dagen, mens mænd bør begrænse deres daglige indtag til højst 36 gram.
Som reference indeholder en 12 ounce dåse koks 39 gram tilsat sukker, som alle stammer fra majssirup med høj fruktose (som delvist består af dextrose). I betragtning af de rigelige mængder tilsat sukker i læskedrikke, slik, cookies og morgenmadsprodukter, er det ikke overraskende, at amerikanere ofte overskrider deres anbefalede daglige indtag!
Selvom ekstra kalorier fra sukker kan føre til vægtøgning, er det ikke det eneste problem, der tilsættes sukkerarter, såsom dextrose, der kan forårsage. Sukker er blevet knyttet til både type 2-diabetes og fedme. Derudover er tilsat sukkerforbrug knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme-relateret død, viser en undersøgelse fra april 2014, der blev offentliggjort i JAMA Internal Medicine .
Udskiftning af tilsat sukker med hele fødevarer som magert kød, fiberrige komplekse kulhydrater og sunde fedtstoffer kan hjælpe dig med at opretholde en afbalanceret diæt.
