De fleste diæter fokuserer på reduktion af kalorier eller begrænsning af en bestemt fødevaregruppe eller makronæringsstof (tænk: den meget lave kulhydratketo-diæt). Men hvad med et diætprogram, der fremmer at spise primært to specifikke fødevarer: rødt kød og hvid ris? Dette er grundlaget for den lodrette diæt.
Diæten blev oprettet af Stan Efferding, der ifølge hans hjemmeside er en IFBB-professionel bodybuilder og verdensrekord, der holder styrkeløfter. Efferding hævder, at han udviklede denne diæt efter 30 år med studier, træning, konkurrence og coaching med det mål at hjælpe folk med at forbedre deres præstationer og kropssammensætning.
Hvad er den lodrette diæt, nøjagtigt?
Diæten er baseret på hele fødevarer og hævder at optimere tarmsundheden og korrigere hormonubalance og ernæringsmæssige mangler, samtidig med at du forbedrer dine energiniveau, udholdenhed, udholdenhed og bedring.
Forudsætningen for den vertikale diæt er at "opbygge et solidt fundament af meget biotilgængelige mikronæringsstoffer for at forbedre stofskiftet og det generelle fordøjelsessundhed. Dette fundament af mikronæringsstoffer understøtter en struktur af letfordøjelige makronæringsstoffer, der kan justeres specifikt for at imødekomme din krops krav."
Dette er ikke let at følge med i starten, men webstedet indeholder et diagram over en "T" på hovedet for at hjælpe med at forklare dette yderligere. Den "lodrette" del af kosten er den lodrette linje i "T", der står for rødt kød og hvid ris. Dette er hovedparten af, hvad du ville finde dig selv at spise på den lodrette diæt. Teorien bag dette er, at rødt kød er en optimal kilde til protein fyldt med sunde fedtstoffer (deres ord, ikke vores), kreatin, jern, B-vitaminer, zink og selen, mens hvid ris er let på tarmen og en kilde til kulhydrater.
Der er selvfølgelig nogle huller i dette. Der er ingen måde, du kan imødekomme alle dine ernæringsmæssige behov ved at spise bare rødt kød og hvid ris, og det er her bunden af "T" kommer ind - dette er den del af "T", der løber vandret. Denne del af kosten er en lille mængde og begrænset række andre fødevarer som appelsiner, yoghurt og mandler, som hjælper dig med at imødekomme resten af dine vitamin- og mineralbehov.
Lær, hvordan du fylder din tallerken med sunde, næringstætte fødevarer ved at logge dine måltider på MyPlate-appen. Download nu for at finjustere din kost i dag!
Hvilke fødevarer er tilladt (og ikke tilladt) på den vertikale diæt?
Her er en oversigt over, hvad du kan og ikke kan spise på den lodrette kost:
Tilladt
- rødt kød
- hvide ris
- Citrus
- mandler
- æg
- Spinat
- Kartofler
- Smør
- Laks
- græsk yoghurt
Ikke tilladt
- Forarbejdede vegetabilske olier
- Sojabønner eller andre sojaprodukter
- High-FODMAP grøntsager som kål, løg og asparges (fødevarer, der er høje i FODMAPs, kan forårsage gas og oppustethed for nogle mennesker)
- Fødevarer, der indeholder lektiner - inklusive brun ris, bælgfrugter eller andre fuldkorn - fordi de af nogle grupper betragtes som "anti-næringsstoffer"; men som Harvard School of Public Health påpeger, er der kun lidt menneskelig forskning til støtte for dette
Så er den lodrette diæt sund?
Diætets websted overvåger Crossfit Games-atleter som Camille Leblanc-Bazinet og Ben Smith sammen med "The Mountain" Hafthor Bjornsson fra HBO's Game of Thrones som fortalere og tilhængere af kosten. Der er ikke noget, der argumenterer for, at de er i stand til at konkurrere på et ekstremt højt niveau - men betyder det, at kosten generelt er sund og passende for alle?
Diæten hævder at være passende for alle voksne og børn, men der er nogle store ulemper, herunder ernæringsmæssige mangler i kosten (hvilket kan være særligt skadeligt for voksende børn). Her er et par:
1. Mangler fiber: Hele korn, bælgplanter og belastninger af frugt og grøntsager er unødvendigt begrænset. Medmindre du lider af irritabelt tarmsyndrom, er det bedre med at inkorporere så mange af disse fiberrige fødevarer som muligt. Ni ud af 10 amerikanere får allerede ikke nok fiber, som rapporteret i et papir fra 2017, der blev offentliggjort i American Journal of Lifestyle Medicine .
Fiber er vigtigt, fordi det hjælper med at sænke kolesterolet, kontrollere blodsukkeret, bevare tarmens sundhed og sænke din risiko for at dø af hjertesygdomme og alle kræftformer i Mayo Clinic. Det kan også hjælpe dig med at opretholde en sund vægt. Ved at fjerne disse fiberfyldte fødevarer fra din diæt øger du sandsynligheden for, at du korter dig selv med dette centrale næringsstof.
2. Ikke plantebaseret-venlig: Denne er ikke til vegetarer, veganere eller endda flexitarer. Du skal virkelig elske rødt kød (og hvid ris).
Hvad mere er, ved at følge denne diæt, vil du gå glip af de sundhedsmæssige fordele forbundet med at spise mindre rødt kød, som inkluderer bedre hjertesundhed og en lavere kræftfrekvens.
3. Ikke jordvenlig: Forskning viser, at når det kommer til at bremse klimaændringerne, ønsker vi faktisk at spise mindre protein fra dyr, ikke mere. Ifølge World Resources Institute kræver det flere naturlige ressourcer at producere dyrebaserede fødevarer sammenlignet med plantebaserede fødevarer.
4. Begrænset sort: Da hovedparten af din diæt består af rødt kød og hvid ris, bliver du træt af at kede dig. Men forskning viser også, at begrænsning af din sort kan være skadelig for dit helbred. En marts 2015-undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Nutrition, fandt, at de med den mest forskellige i deres diæt havde 21 procent lavere odds for at udvikle metabolsk syndrom, en klynge af tilstande, der øger din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes. Når det er sagt, lignede de mange forskellige fødevarer, de spiste, meget dem, der blev anbefalet i kostholdsretningslinjerne for amerikanere.
Skal du prøve det?
Medmindre du har IBS eller andre alvorlige fordøjelsesproblemer, er denne diæt ikke det bedste valg. Der er ikke nok forskning, der er udført på mennesker, til at tage backup af diætets sundhedsanprisninger, og begrænsningerne omkring hvilke fødevarer, du kan spise, kan give dig modtagelighed for næringsmangel og relaterede sundhedsmæssige problemer.
Hvis du leder efter en vægttab diæt, er der masser af andre muligheder, der ikke kommer med så alvorlige ulemper. Og hvis du vil have en præstationsfremmende diæt, er du meget bedre til at samarbejde med en sundhedspersonal som en registreret diætist, der kan hjælpe med at sikre, at alle dine ernæringsbaser er dækket.
