Monocytter, store hvide blodlegemer, der omdannes til makrofager i væv, hjælper med at kontrollere infektioner ved at slynge bakterier op, men har en mindre gavnlig side. Monocytter kan forårsage betændelse, der skader væv. I blodkar kan betændelse beskadige karene og øge åreforkalkning, en opbygning af affald inde i blodkar, der kan reducere blodtilførslen til hjertet. Visse fødevarer kan hjælpe med at holde dit monocytantal inden for sunde grænser.
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3-fedtsyrer, der findes i fede fisk såsom laks og makrel og i fiskeoljetilskud, har antiinflammatoriske egenskaber, der ser ud til at beskytte mod åreforkalkning og hjertesygdom. At tage fiskeoljetilskud eller indtage fisk, der er højt i omega-3-fedtsyrer dagligt, kan hjælpe med at mindske monocyt-aktiveret betændelse. I en britisk undersøgelse rapporteret i 2007-udgaven af "The Journal of Nutrition" rapporterede forskere, at folk, der tager fiskeoljetilskud, var mindre tilbøjelige til at have inflammatoriske reaktioner i blodkarvæggene. Denne virkning var ikke så markant hos mennesker, der allerede tog medicin til behandling af perifer arteriesygdom.
Mad i Middelhavsdiet
Enumættet fedt, der findes i olier som olivenolie og fødevarer som frø, nødder, grøntsager, frugt og fuldkorn, inkluderet i den vidt udbredte middelhavsdiæt - kan have en beskyttende virkning mod inflammatoriske reaktioner forårsaget af monocytter, ifølge Dr. Victoria Drake fra Linus Pauling Institute. Overfør transfedt og mættet fedt, ofte findes i forarbejdede fødevarer.
Alkoholindtagelse
En moderat mængde alkohol dagligt kan hjælpe med at reducere farlig betændelse forårsaget af monocytter. Men i store mængder kan alkohol også stimulere betændelse. Nøglen med alkoholforbrug er at holde dit indtag moderat, hvilket er en drink om dagen for kvinder og højst to drinks om dagen for mænd. I henhold til Mayo Clinic kan lilla druesaft have de samme beskyttende fordele som alkohol, så start ikke med at drikke, hvis du ikke allerede spiser alkohol.
Sukkerindtag
Diabetes og høje blodsukkerniveau i blodet er forbundet med en stigning i monocytfrigivelse og betændelse, og det kan være fornuftigt at skære raffinerede sukkerarter fra din diæt for at mindske betændelse og risikoen for hjertesygdomme. Imidlertid fandt en undersøgelse foretaget af forskere fra University of California, Davis og rapporteret i januar 2007 "American Journal of Clinical Nutrition" ikke en stigning i monocytfrigivelse efter måltider med en høj glykemisk belastning sammenlignet med måltider med en lavt glykemisk stof belastning hos overvægtige kvinder. Dette var i modsætning til de forventede resultater: at måltider med højt glykemisk middel ville stimulere højere frigivelse af monocytter. Mere forskning på dette område er nødvendig, konkluderede forskerne, da fedme, insulinresistens og hjertesygdom ofte er forbundet med en diæt med høj glykæmisk belastning, som inkluderer raffinerede sukkerarter og forarbejdede fødevarer.
