Der er ikke specifikke fødevarer, der gør dig fedt. For meget af enhver mad kan føre til vægtøgning. De, der gør dig fedt hurtigst er, forudsigeligt, dem med masser af sukker, fedt og raffineret korn. Disse fødevarer giver let fordøjede og forarbejdede kalorier med et minimalt næringsindhold.
I et forsøg på at identificere de livsstilsvaner, der mest sandsynligt forårsager vægtøgning, har Harvard University-forskere gennemgået vaner og diæter hos mere end 100.000 ikke-overvægtige mennesker for at bestemme de valg, der forårsager vægtøgning over tid. Undersøgelsen, der blev offentliggjort i et nummer i juni 2011 af The New England Journal of Medicine , fandt, at en håndfuld mad var tæt knyttet til vægtøgning.
Undgå raffinerede stivelsesholdige fødevarer
Kartofler, især de forarbejdede versioner, såsom kartoffelchips, pommes frites, hashbrune og mosede sorter, er blandt de mest sandsynlige fødevarer, der bidrager til vægtøgning, især når de spises i overskud.
Andre raffinerede stivelser, såsom hvidt brød, pasta og kiks, er også blandt de fødevarer, der let pakkes på pund. Disse fødevarer har lidt fiber til langsom fordøjelse, så de omdannes til glukose næsten øjeblikkeligt og spidser dit blodsukker, hvilket hæver dine insulinniveauer.
Insulin giver mulighed for hurtig levering af glukose til dine fedtceller. Hvis du holder dine insulinniveauer høje ved at spise en overflod af stivelse, gør insulinet det svært for fedtcellerne at frigive den energi til brændstof. Du opbevarer konstant fedt, men forbrænder aldrig effektivt.
Skær sukkeret
Desserter og sukkerholdige godbidder - slik, is, kager, muffins, kager og småkager - korrelerer også med hurtig vægtøgning, som demonstreret i Harvard-undersøgelsen. De har samme virkning på blodsukker og insulin som stivelse.
Sukkerholdige sødede drikkevarer er et andet produkt, der er forbundet med dramatisk vægtøgning. Ifølge Center for Science in the Public Interest har mennesker, der drikker en eller flere sukkerholdige drikke om dagen, en 27 procent større chance for at blive overvægtige. Derudover rapporterer CSPI, at indtagelse af en sukkerholdig drik hver dag i seks måneder øgede fedtforekomster i leveren med 150 procent.
Spis mindre rødt kød
Rødt kød, såvel som forarbejdet kød som hotdogs og pølse, korrelerer også med vægtøgning, viste Harvard-forskningen. En tidligere undersøgelse, der blev offentliggjort i et nummer i august 2010 af American Journal of Clinical Nutrition, viste forbrug af rødt kød korreleret med vægtøgning hos personer med overvægt og normalvægt over en femårsperiode.
Rødt kød og forarbejdet kød indeholder ofte store mængder mættet fedt, hvis for meget kan udgøre en sundhedsrisiko med hensyn til hjertesygdomme, kolesterolniveauer og forhøjet blodtryk. En juli 2014-undersøgelse, der blev offentliggjort i Diabetes, viste, at deltagere, der overdrevet mættet fedt, opnåede mærkbart mavefedt i syv uger, sammenlignet med deltagere, der overskrev flerumættet fedt. De, der spiste de sunde fedtstoffer, der findes i nødder, olivenolie og avocado, fik samme vægt, men mere i form af magert muskelvæv.
Se de ultraforarbejdede fødevarer
For stort forbrug af ultraforarbejdede fødevarer kan bidrage til vægtøgning. Disse fødevarer indeholder tilsætningsstoffer - som kan være kræftfremkaldende - og høje niveauer af sukker, salt og fedt.
Forbrug af ultraforarbejdede fødevarer kan føre til øget kalorieindhold. En juli 2019-undersøgelse, der blev offentliggjort af cellemetabolisme, undersøgte virkningerne af en diæt med meget forarbejdede fødevarer og en diæt med uforarbejdede fødevarer på det samlede daglige kaloriindtag. Denne lille undersøgelse med 20 deltagere viste, at folk i den ultraforarbejdede diæt gennemsnit spiste 500 flere kalorier pr. Dag sammenlignet med den uforarbejdede diæt. Undersøgelsen konkluderede, at en diæt med meget forarbejdede fødevarer fører til øget kaloriindtagelse og vægtøgning, men mere forskning med en større prøvestørrelse er nødvendig, før der kan fremsættes formelle krav.
Fødevarer, der afskrækker fedtgevinst
Hvis du prøver at holde vægtøgning i skak, skal du spise mere grøntsager, nødder, frugt og fuldkorn. Disse fødevarer var mindre tilbøjelige til at forårsage vægtøgning ifølge Harvard-undersøgelsen. Mejeri førte heller ikke til fedtophobning.
Modererende dele holder også din krop i en sund vægt. Nyd en godbit nu og da, men natlige desserter, sodavand og forarbejdede snacks er en opskrift på en usund krop. Vælg kalorier med mange næringsstoffer, der er næringsrige, for at tilfredsstille munchies, men undgå at pakke fedt. Popcorn, frisk frugt og yoghurt med lavt fedtindhold er muligheder.
