Flounder er en saltvandsfisk med en meget delikat smag. Da smagen ikke er stærk, krydres flunder ikke ofte meget for at undgå at overmange fisken. Det er ofte parret med anden skaldyr, såsom krabber og hummerkød, fordi smagene på hver enkelt komplementerer hinanden. Selvom skrubben er mere almindeligt bagt eller stegt, kan den også tilberedes på grillen. Det tilbyder en lidt større udfordring end andre fisk, fordi den let kan falde fra hinanden på en grill og skal tilberedes med omhu, men lidt forberedelse kan gøre grillprocessen let.
Trin 1
Forvarm grillen til medium varme, ca. 350 grader F.
Trin 2
Anvend eventuelle krydderier på skrubben, hvis det ønskes. Citronsaft, sort peber eller andre urter er almindelige krydderier, der bruges sammen med denne fisk.
Trin 3
Placer skrubben på et perforeret grillplade, og dæk det med aluminiumsfolie. Hvis du ikke har et grillark, skal du placere skrubben på tre lag aluminiumsfolie, når det øverste lag er smurt med olivenolie.
Trin 4
Kog på grillen i 35 til 40 minutter, eller indtil skrubben når en indre temperatur på 140 grader F. Fjern fra grillen og server.
Ting, du har brug for
-
Krydderier (valgfrit)
Grillplade eller aluminiumsfolie
Olivenolie
Tip
Skrubben falder let fra hinanden, når det grilles, så det er vigtigt at passe på, når man griller skrubben. Ud over at bruge en perforeret grillplade eller aluminiumsfolie, skal du undgå at vende fisken, mens du griller den, fordi den kan falde fra hinanden. At grille huden på fisken hjælper også med at holde kødet sammen.
