For diabetikere kan styring af blodsukker opnås gennem diæt ved at forstå det glykæmiske indeks. Det glykæmiske indeks repræsenterer virkningen i blodsukkerstigning stimuleret af en bestemt fødevare (mindre end 10 betragtes som en lav effekt, og mere end 20 betragtes som en høj effekt).
Da 100 procent frugtsaft stimulerer en middeleffekt i blodsukkeret og repræsenterer en fremragende kilde til B-vitaminer, C-vitamin, kalium, fosfor og magnesium, foretrækkes det frem til smoothies eller kunstige aromatiserede drikkevarer.
Appelsinjuice
Appelsinsaft er en nærende måde for en diabetiker at starte sin dag. Ifølge NutritionData er appelsinsaft fyldt med C-vitamin (antiinflammatorisk), A-vitamin, vitamin B1 (co-enzym nødvendigt til energiproduktion), folsyre (essentielt for røde blodlegemer) og kalium (essentielt i muskelsammentrækning).
Appelsinsaft har en medium glykæmisk respons på grund af sit høje indhold af saccharose (ca. 20 g pr. 8 fl oz. Kop).
USDA Food Guide Pyramid anbefaler, at voksne spiser i gennemsnit 2 kopper frisk frugt (inklusive juice) pr. Dag. Diabetikere bør derfor begrænse mængden af appelsinsaft til mindre end 1 kop om dagen for at undgå hyperglykæmisk belastning.
Æblejuice
Æblejuice er et andet sundt alternativ, når det kommer til at vælge frisk 100 procent frugtsaft.
Selvom æblejuice har et lavere glykæmisk indeks end appelsinsaft (6 sammenlignet med henholdsvis 9), giver den mindre C-vitamin, A, B1 og kalium, men den er også højere i mangan.
Fiberkomponenten i frugter hjælper med at kontrollere toppe i blodsukkeret ved at reducere dens absorption gennem tolvfingertarmen (øverste del af tyndtarmen). Ifølge et abstract, der er offentliggjort i US National Library of Medicine, ser det ud til at være en forbindelse mellem indtagelse af opløselig fiber og reduktion af hyperglykæmi (højt blodsukker) hos diabetespatienter (ikke-insulinafhængige).
Hvis du vil inkludere fiber, skal du købe æblejuice med papirmasse eller blande æblejuice med usødet æblesau.
Drue saft
Selvom druesaft har den højeste mængde sukker af de tre beskrevne juice (35 g pr. 8 fl oz. Kop), forbliver dets glykæmiske indeks med en lav til medium virkning på 9.
Ud over det faktum, at druesaft er rig på C-vitamin, thiamin, riboflavin og magnesium, er den også fyldt med krom.
National Institute of Health beskriver krom som et spormineral, der har vist positive effekter i insulinaktivitet. Insulin er det hormon, der er ansvarlig for at stimulere glukoseabsorption i muskelceller.
Til sidst skal du huske, at den enkleste måde at styre din diabetes er at begrænse mængden af frugtsaft, du spiser, og vælge mellem en række produkter hver dag.
