På en given dag i USA spiser mere end 42 millioner amerikanere pizza, ifølge USDA. Hvis du prøver at spare penge eller forbedre ernæringskvaliteten for den pizza, du serverer din familie, kan du overveje at lave din egen pizza ved hjælp af frosset pizzadej.
Optøning af din frosne pizzadej er ikke svært, men kan kræve lidt planlægning i forvejen. Ellers ringer du muligvis din yndlingspizzarestaurant til levering.
Pizza og sundhed
De Forenede Stater er ikke det eneste land, der elsker pizza. USDA siger, at pizza er verdens mest populære mad. En blanding af brød, velsmagende sauce og ost, det er ikke underligt at pizza er en global favorit.
Pizza kan være en lækker international superstjerne, men det er ikke altid den sundeste mulighed i menuen. Pizza indeholder mange kalorier, fedt og natrium. Selvom ernæringsoplysninger varierer, har en tredjedel (260 gram) af en pizza til tage og bage ost 671 kalorier, 33 gram protein, 37 gram samlet fedt, 53 gram kulhydrater og 1.760 milligram natrium.
Den samme servering af tynd skorpeostpizza fra en populær fastfood-pizzarestaurant er ikke meget forskellig fra tage-og-bage-pizza med 774 kalorier, 32 gram protein, 39 gram samlet fedt, 73 gram kulhydrater og 1.632 milligram natrium.
Ifølge en undersøgelse fra februar 2015, der blev offentliggjort i Pediatrics , er pizza en vigtig bidragyder af kalorier, fedt og natrium i diæter hos børn og teenagere i USA. For mange kalorier kan føre til vægtøgning, og for meget fedt og natrium kan føre til sundhed problemer som forhøjet blodtryk og hjertesygdom. Forfatterne af undersøgelsen antyder at begrænse forbruget af pizza og forbedre dets næringsindhold for at reducere sundhedsrisici.
Fordelene ved hjemmelavet pizza
Brug af frosset pizzadej til at lave din egen pizza derhjemme kan hjælpe med at dæmpe dit indtag af kalorier, fedt og natrium, fordi det giver dig kontrol over, hvad der foregår på din pizza.
I henhold til ernæringsoplysninger fra USDA har en 2-ounce servering af frossen dej uden sauce eller ost 110 kalorier, 3 gram protein, 0, 5 gram samlet fedt, 23 gram kulhydrater og 230 mg natrium. For at forbedre din dejs ernæringskvalitet skal du vælge et mærke lavet med mel af hele hvede og så få ingredienser som muligt.
Når det drejer sig om topping af din frosne pizzadej, anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics:
- Brug af en tomatbaseret sauce.
- Indlæser på grøntsager.
- Skærer ned på ost.
- Tilsætning af sundere kød som kylling, rejer eller canadisk bacon.
I stedet for at toppe din pizza med parmesanost, skal du bruge rød peber-flager til at tilføje mere smag uden natrium.
Optøning af frosset pizzadeg
Når det kommer til afrimning af frosne fødevarer, er det altid bedre at spille det sikkert. USDA Food Service and Inspection Service siger, at så snart rå eller kogt kød, fjerkræ eller ægprodukter når 40 grader Fahrenheit, begynder bakterierne i fødevarerne at formere sig, hvilket øger din risiko for fødevarebåren sygdom. Selvom din frosne pizzadej muligvis ikke indeholder kød, fjerkræ eller ægprodukter, er der altid en mulighed for krydskontaminering.
Optøning af køleskab er en af de sikreste måder at afrime frossen pizzadej. Det tager dog en vis planlægning, fordi det kan tage flere timer, før din frosne dej afrimes, så du kan gøre din skorpe. For at sikre, at du ikke behøver at bestille tak, skal du afrime din frosne pizzadej natten over i køleskabet.
Du kan også afrime din frosne dej i et koldt vandbad, så længe din dej er i en godt lukket beholder. Læg din forseglede dej i en skål fyldt med koldt vand, og skift vandet hvert 30. minut, indtil din dej er optøet.
Det er også muligt at afrime din frosne pizzadej på disken. Din fryste dej kan tage cirka halvanden til to timer at afrime. Lad dog ikke din rå dej sidde ude for længe. Enhver mad, der er tilbage ved stuetemperatur i mere end to timer, kan øge din risiko for at blive syg og bør kasseres.
