Grønne æbler - nogle gange omtalt som Granny Smith-æbler - er fastere-struktur og mere tærte end deres lyserøde eller gyldne farver. Mens de kan spises rå, egner deres fastere struktur sig til bagning og madlavning - og de laver en fremragende juice. Lidt mere surt end andre æblejuicer, er grøn æblejuice stadig sød og blandes godt med andre frugt- og grøntsagssaft. Det tager 4 kopper skiver, skrællede grønne æbler for at fremstille 1 kop grøn æblejuice.
Grundlæggende næringsstoffer
En portion på 1 kop grøn æblejuice har 253 kalorier med mindre end 1 gram samlet fedt. Det har også 1, 92 gram protein og næsten 42 gram sukker. På grund af dette har en enkelt portion grøn æblejuice over 59 gram kulhydrater. Institut for Medicin anbefaler mellem 130 til 210 gram kulhydrat pr. Dag og mellem 46 til 71 gram protein til den anbefalede diætgodtgørelse for alle voksne. Imidlertid overføres det kostfiberindhold, der er tilgængeligt i rå grønne æbler, ikke til æblejuicen, da det normalt filtreres ud.
Kalium
Kalium findes i hele din krop, og som en elektrolyt holder det din krops syre-basebalance i skak, samtidig med at du opretholder dit hjertes elektriske aktivitet. Det er nødvendigt til konstruktion af muskler og proteiner, såvel som opdeling af kulhydrater i brugbar energi. Voksne mænd og kvinder har brug for 4.700 milligram kalium pr. Dag, hvilket stiger til 5.100 milligram for kvinder, der er gravide. En portion på 1 kop grøn æblejuice indeholder 523 milligram kalium, hvilket giver mere end 11 procent af den anbefalede mængde til voksne mænd og kvinder og lidt mere end 10 procent af den anbefalede mængde til gravide og ammende kvinder.
Vitamin K
K-vitamin hjælper med blodkoagulation, hvilket giver det kaldenavnet "det koagulerende vitamin." Uden den ville din krop opleve unormal blødning, hvilket får den til at heles dårligt af kvæstelser eller lide unormal blå mærker. K-vitamin hjælper også din krop med at absorbere calcium, så det er vigtigt for at holde dine knogler og tænder sunde. Det daglige tilstrækkelige indtag af vitamin K er 120 mikrogram for mænd og 90 mikrogram for kvinder, inklusive dem, der er gravide og ammer. En portion grøn æblejuice har 14 mikrogram vitamin K. Dette giver 11, 7 procent af AI for voksne mænd og lidt over 15 procent af AI for voksne kvinder.
Antioxidanter
Ifølge Linus Pauling Institute er grønne æbler den primære kilde til flavonoider i Nordamerikas diæt. Grønne æbler er især rige på cyanidin og epicatechin, selvom deres rubinfarvede modstykke, Red Delicious, indeholder flere af begge forbindelser. Uanset hvad giver grønne æbler meget tiltrængte antioxidanter, som beskytter din krop mod skader på grund af miljøgifte - såsom stråling, udstødningsgasser og tobaksrøg - samt fra frie radikaler, der produceres, når din krop fordøjer mad. Især kan frie radikaler fremskynde aldringsprocessen og sætte dig i større risiko for visse sygdomme, herunder kræft og hjerte-kar-sygdomme.
