Lavet af en blanding af lever, fedt og krydderier fungerer pâté godt som en snack eller middagsselskab hors d'oeuvre, serveret med kiks og crudités. Fordi det har en relativt lille serveringsstørrelse, men et højt antal kalorier - 90 kalorier pr. Ounce - er det let at overspise, så overvåg din portionstørrelse, når du snacks. Hvis du tilføjer pâté til din diæt, øges dit mikronæringsindtag, hvilket giver nogle sundhedsmæssige fordele, men det øger også dit indtag af fedt og kolesterol. Forbruge pâté med moderation som en godbid, men gør det ikke til en daglig del af din kost.
Jern og kobber
Pâté tilbyder nogle sundhedsmæssige fordele som følge af kobber- og jernindhold. Kobberet fra din diæt aktiverer en familie af enzymer, kaldet cuproenzymer, der er essentielle for et godt helbred. Nogle cuproenzymer hjælper dine hjerneceller med at kommunikere effektivt, mens andre hjælper dig med at fremstille proteiner, der kræves til stærkt væv. En portion på karton med en ounce indeholder 113 mikrogram kobber eller 13 procent af det anbefalede daglige indtag. Jernet i pâté udgør også en komponent af enzymer, inklusive enzymer, der kræves for at fremstille energi. Jern aktiverer også et par proteiner, kaldet hæmoglobin og myoglobin, der hjælper din krop med at transportere og opbevare ilt. En portion pâté kan prale af 1, 5 milligram jern - henholdsvis 8 procent og 19 procent - af det daglige jernindtag, der er indstillet til kvinder og mænd.
Selen og riboflavin
Snack pâté, så forbruger du mere selen samt riboflavin, også kaldet vitamin B-2. Riboflavin spiller en nøglerolle i metabolisk funktion, og det kræves for at nedbryde næringsstoffer ned i energi. Selen aktiverer proteiner, der regulerer immunfunktionen, bidrager til spermudvikling og understøtter skjoldbruskkirtelfunktion. En portion pâté tilbyder 0, 17 milligram riboflavin, hvilket er 13 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 15 procent for kvinder samt 11, 8 mikrogram selen eller 21 procent af dit daglige behov.
Vitaminer A og B-12
Spise pâté gavner også dit helbred ved at øge dit vitamin A indtag såvel som dit forbrug af vitamin B-12. A-vitamin bidrager til dit immunforsvars sundhed ved at styre væksten af nye hvide blodlegemer samt kontrollere modne hvide blodlegemer funktion. Vitamin B-12 er vigtig for udviklingen af nye røde blodlegemer, og det understøtter nervesystemets helbred; en B-12-mangel kan forårsage uoprettelig nerveskade. En portion på 1 ounce af karton giver 936 internationale enheder vitamin A, hvilket bidrager med 40 procent til det anbefalede daglige indtag for kvinder og 31 procent for mænd. Hver portion indeholder også 0, 91 mikrogram vitamin B-12, hvilket er 38 procent af det anbefalede daglige indtag.
Ernæringsmæssige ulemper
Selvom pâté øger dit mineral- og vitaminindtag, skal du forbruge det med moderation, fordi det er fedtindholdet og moderat med højt kolesteroltal. Hver ounce pâté indeholder 8 gram samlet fedt, der inkluderer 2, 7 gram mættede fedtsyrer. I en diæt på 2.000 kalorier udgør dette 12 procent af din daglige grænse for mættet fedt eller 17 procent, hvis du lider af højt kolesteroltal eller hjertesygdom. Mættet fedt har en betydelig effekt på dit kolesterol i blodet, hvilket påvirker dine kolesterolniveauer negativt og bidrager til hjerte-kar-sygdomme. En ounce pâté indeholder også 72 mg kolesterol, hvilket er en betydelig mængde mod det maksimale 300 mg, der er indstillet for offentligheden, eller grænsen på 200 mg for dem med hjertesygdom eller højt kolesteroltal. Selvom det ikke er så skadeligt som mættet fedt, kan kolesterol stadig øge dit kolesteroltal i blodet og true dit hjerte-kar-sundhed.
